Gestern wurde bei mir die Pralinensaison eröffnet. Ich mache immer welche erst kurz vor Weihnacht, so dass ich ganz frische Pralinen verschenken kann. Dieses Jahr blieben sie sehr Kinderfreundlich, es hat nur eine Sorte mit Alkohol drin. 1 dl Schlagsahne 50 g Butter 50 g Puderzucker 250 g weise Kuvertüre 5EL gehäufte Passionfruit Curd…
XmasShopping New York
Wir hatten so eine schöne Woche in New York und bei den Niagara Falls. Die Zeit vergeht ja bekanntlich wie im Fluge im Urlaub. Ich möchte euch hier von unserer Reise teilhaben und euch ein paar tolle Fotos zeigen. Die Reise begann am Flughafen Zürich, als wir ankamen war es draussen noch Grün und Unfreundlich…
Brabanzerl
Das ist mein ultimatives Plätzchenrezept. Jeder der es einmal probiert hat, wird es lieben. So gut wie es auch ist, umso arbeitsintensiv und Nervenstrapazierend. Ganz ehrlich gesagt, bei dem Rezept fluche ich wie ein Weltmeister. Jedes Jahr denke ich, nächstes Jahr tue ich mir das nicht mehr an… Naja und wieder hab ich es gemacht…..
Schweizer Schokoladenkugeln
250g gemahlene Mandeln 2 Eier 200g Zucker 125g gerieben Schokolade 1 TL Zimt 2 EL Mehl Puderzucker zum Wenden Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, die übrigen Zutaten dazugeben und zu einem Teig mischen. Von Hand nussgrosse Kugeln formen. Diese in feinem Puderzucker wenden und sie auf bestrichenem Blech einige Stunden (am besten…
Lebkuchensternen
Nun wurde ich dieses Jahr auch vom Lebkuchenfieber gepackt. Aber ich suchte ein Rezept, wo nicht so viel Honig drin ist. Ich fand bei uns im MigrosMagazin ein super Rezept mit nur 260g Honig. Das Rezept findet ihr Hier. Aus Sternen wurden auch noch Runde, Lebkuchenmänner und Tassensternen
Spitzbuben
Die Spitzbuben dürfen niemals fehlen an Weihnachten.. Der Sternen-Teelichthalter bekam ich letztes Jahr von meinem Patenkind als Weihnachtsgeschenk. 250 g Butter 125 g Zucker 2 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 1 Eiweiss, leicht verklopft 350 g Mehl 200 g Gelee (Johannisbeeren oder Himbeer) Zubereitung Butter in einer Schüssel weich rühren, Zucker mit…
Orangensablés mit Schokoladenwürfelchen
(Rezept ist von meiner Oma, es ist bestimmt aus einer Kochzeitschrift) 100g dunkle Schokolade 2 El Kakaopulver 1 Orange 250g weiche Butter 120g Puderzucker 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 350g Mehl etwas Kakaopulver etwas Puderzucker Schokolade in kleine Stücke hacken. Orangeschale fein abreiben und Orange auspressen. Die Butter mit dem…
Sablés mit Karamell
Sablés mit Karamell (Rezept ist von meiner Oma, aber sie hat es bestimmt aus einer Kochzeitschrift) 150g weicher Karamellbonbons 1/2 Zitrone 250g weiche Butter 120g Puderzucker 1 Pck. Vanillezucker 1 Prisen Salz 350g Mehl Zucker zum Rollen Karamell in kleine Stücke hacken. Zitronenschale fein abreiben und Zitrone auspressen. Die Butter mit dem Handrührgerät schaumig…
Honigsablés mit Haselnüssen
Gestern wurde auch endlich die Weihnachtsbäckerei im Hause Sweet Things eröffnet. Denn langsam kommt bei mir auch Weihnachtsstimmung auf. Am Sonntag war ich auf dem ersten Weihnachtsmarkt in Wienacht. Ja, ihr habt es richtig gelesen. Das Dörfchen heisst wirklich so und es liegt im schönen Appenzellerland. Meine Schwiegereltern haben, da jedes Jahr einen Stand…
Dinotorte
Happy Birthday Flurin… Mein Neffe wurde heute 5 Jahre alt und ist momentan ein riesiger Dinofan. Darunter versteckt sich ein Schokoladen-Mudcake, Buttercreme und etwas Aprikosenkonfi. Mudcake: 150 g Schokolade, zartbitter oder weiß 250 g Butter 2 Tasse/n Zucker 1 Tasse Milch, 3,5% 2 Ei(er) 2 Tasse/n Weizenmehl ½ Pck. Backpulver …