Nun sind die Ostern für dieses Jahr auch schon wieder Geschichte. Wie schnell doch die Zeit rennt. Gestern gab es bei uns einen leckere Rüeblitorte. Diese Torte ist einer meiner Liebsten. Sie ist nicht sehr süss, saftig und einfach lecker. Herrlich… Und erst der Anschnitt von der gesamten Torte… Die…
Rezepte
Ostercookies
Was ist Schnee, Kälte und betörender Cookie Duft? Genau es ist Weih.. ähm Ostern. Es ist doch Schlimm wenn an Ostern irgendwie Weihnachtsgefühle auftretten. Es ist aber schlich kein Wunder, denn an Weihnachten ist es Grün, an Ostern weiss. Verkehrte Welt. Ostercookies Das ist das Rezept aus der Zeitschrift Torten…
Zopfhasen
Für das Osterfrühstück gibts bei uns meistens die kleinen “Häsli” anstatt ein normaler, geflochtener Zopf. 1 kg Weissmehl 2 TL Salz 42g zerbröckelte frische Hefe 3 EL Zucker 100g Butter 5 dl zimmerwarme Milch 1 Ei Schokowürfelchen (ich habe dieses Jahr Caramelaugen) 1 Ei zum bestreichen Das Mehl in eine grosse Teigschüssel…
Macarons mit Kirsch-Ganache
Ich hatte noch Ganache übrig von dem Blue Ombre Ruffle Cake . So musste noch schnell was Schnelles her. Eier waren leider nur noch eins im Kühlschrank und somit gab es Macarons. Ich bin sooooo Stolz auf sie, denn ich finde sie wurden Perfekt. Das Rezept ist von Aurélie Bastian …
Flammkuchen a la Marlene
Ich habe vorgestern einen Kurs besucht, von einem grossen, schweizer Fertigteighersteller. In weniger als 90 Minuten stellten wir 7 Gerichte her. Vorspeise: aufgespieste Blätterteigkissen mit Morzarella/Tomate/Pesto Blätterteigquadrate mit Meerrettichschaum und Lachs Hauptgang: Flammkuchen Tessiner Art Schweinefillet im Teig (Fas mit Pistazien und Pilzen) Dessert: schokoladen Bratapfel im Schlafmantel Schoko-Ingwer Muffin Birnen-Marmor…
Toggenburgerli-Philadelphia-Passionsfrucht Törtchen
Was gibt es zu Dessert, wenn man alleine zu Hause ist? Etwas mit Frischkäse, weil man den ja nicht mag. Einfach, schnell und lecker soll es sein. Ich habe es einfach nur durch 4 geteilt und somit hatte ich zwei so süsse kleine Törtchen. Sie schmecken ja auch noch am nächsten Tag. Yummi…
Kirsch-Vanille Macarons
Die nicht perfekten Macarons, aber lecker sind sie trotzdem. Eigentlich hätte ich es ja wissen müssen, dass man die Mandeln nochmals mahlen müsste. Ich dachte, nee ich versuche es mal nur mit sieben, entweder oder. Dada und was kam raus, dass “oder”.. Die Oberfläche wurde beim Backen nicht glänzend Glatt wie sonst. Leider…
Mexikanische Suppe
Viva la Mexico Im Jahre 2005 (ist das schon wieder so lange her, uff) verbrachte mein Mann und ich 2 ½ Wochen in Mexico, genau genommen auf der Halbinsel Yucatan. Unser Hotel hatten wir in Cancun. Wir wussten vorher nicht dass diese Stadt der Ballermann von den Amerikanern ist. Bei…
Berliner
Die liebe 5 Jahreszeit. Früher war ich eigentlich immer an Fasnacht unterwegs, aber das ist schon sehr lange her. Was ich noch gerne gehe sind an die Umzüge und höre sehr gerne die Guggemusig: Das ist die Gugge aus meine Heimatstadt, mit der bin ich Gross geworden.. Bei uns in der Schweiz ist es…
Kirschtorte
Happy Birthday lieber Schwiegerpapa Mein Schwiegervater wurde diese Woche 60 Jahre jung. Als ich ihm fragte ob ich ihm eine Torte backen dürfte, sagte er: Ja, aber ohne Fondant drauf. Ich kann ja auch andere Kuchen/Torten backen ohne Rollfondant. So kam ich auf die Idee wiedermal eine Kirschtorte zu machen. Die Torte…