Sonntage sind zum Frühstücken da, oder? Ich freue mich bereits am Montag auf das Sonntagsfrühstück. Es gibt so viele feine Möglichkeiten und wen man sich nicht entscheiden kann zwischen Frühstücksei und Waffeln, dann gibt es einfach leckere herzhafte Käsewaffeln mit Schinken und Spiegelei. So lässt es sich prima in den Tag starten.
Zu welchem Frühstück Team gehörst du?
Süss oder Salzig? Ich mag beides sehr gerne, aber wenn es Herzhaft dann bitte mit Ei, Käse und Schinken oder Speck. Die Käsewaffeln mit Schinken und Spiegelei sind da perfekt. Seit ich das erste Mal in meinem Lieblings-Café gefrühstückt habe, bin ich süchtig nach Spiegel- oder Rührei mit Creme Fraîche. Das Milchprodukt gibt einen besonderen frische Kick. Ich liebe es.
Spontane Waffelgelüste
Okey zugegeben, auch wenn so ein Waffelteig ganz fix angerührt ist, dauert es schon ein wenig, bis man Frühstücken kann, aber lohnt sich auf alle Fälle. Aber das muss nicht sein. Hast du gewusst, dass du Waffeln ganz einfach einfrieren kannst? Ich habe immer einen kleinen Waffel-Vorrat im Kühlschrank in Zipper Beutel. Zum Auftauen gebe ich die Waffeln einfach auf das Backofengitter und backe sie gefroren auf bei 180 Grad. Je nach Waffelsorte dauert das zwischen 5 und 8 Minuten. Sie schmecken wie frisch gebacken und in der Zwischenzeit wird der Kaffee gekocht.
Käsewaffeln mit Schinken und Spiegelei
Käsewaffeln mit Schinken und Spiegelei
Zutaten
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 400 g Dinkelmehl
- 180 g Sauer Halbrahm
- 200 ml Milch
- ½ TL Backpulver
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 120 g rezenter Tilsiter
Beilage:
- Schinken
- Spiegeleier
- Radieschen
- Schnittlauch
- Creme Fraîche
Anleitungen
- Alle Zutaten ausser dem Käse für die Waffeln in eine Schüssel geben und zu einer Homogenen Masse mixen. Käse hinzufügen und nochmals kurz durchrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Waffeln im Waffeleisen ausbacken. Je nach Gerät muss man die Platten etwas ausbuttern.
- In der Zwischenzeit Beilagen vorbereiten.
- Die Waffeln portionsweise auf Tellern anrichten. Schinken darauf geben, einige Klekse Creme Fraîche darüber verteilen, Spiegelei darauf geben und mit Radieschen und Schnittlauch dekorieren.
Hach ich hätte schon wieder Lust auf diese Waffeln, wenn ich hier die Bilder anschaue, aber nächstes Mal gibt es wieder Normale. Auf dem Blog findest du bereits einige Waffeln-Rezepte für Vanille, Schokolade, Kürbis, Lebkuchen, Limetten Joghurt oder eine herzhafte Variante mit Zucchini und Käse. Hach und alle sind lecker. Ich bin immer wieder erstaunt wie vielfällt so eine Waffel sein kann und die Anschaffung für ein gutes Waffeleisen lohnt sich definitiv.
Ich freue mich immer über ein Feedback hier oder auf Instagram. Damit ich eure Ergebnisse dort auch finde, markiert mich am besten im Bild mit @marlenessweetthings und verwendet den #marlenessweetthings. Vergiss auch nicht gleich das Rezept für die Käsewaffeln mit Schinken und Spiegelei zu merken auf Pinterest, denn so hast du es immer griffbereit. Hier kannst du gleich den Pin pinnen.
Liebe Grüsse,
Marlene
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