Limetten Dinkel Joghurt Waffeln

Limetten Dinkel Joghurt Waffeln mit Limetten Joghurt Creme kann man zu jeder Jahreszeit essen. Durch die Joghurt Creme sind die Waffeln sehr erfrischen. Dazu passen auch wunderbar frische Beeren. Im Moment könnte ich zu allem Beeren essen. Mein Mann könnte dafür jeden Tag frische Waffeln verdrücken.

Limetten gehören zum Sommer dazu

Leider wachsen keine Limetten in der Schweiz und mein Limettenbäumchen hatte nach fast 15 Jahren einen Winter nicht überstanden. Hin und wieder kaufe ich die kleinen grünen Zitrusfrüchte. Schliesslicht brauchen gewisse Rezepte einfach einen Hauch frische von Zitrusfrüchten.

Limetten Dinkel Joghurt Waffeln mit Limetten Joghurt Creme

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Limetten Dinkel Joghurt Waffeln mit Limetten Joghurt Creme

Waffel gehen immer egal zum Frühstück oder zum Dessert.

Vorbereitungszeit10 Minuten Min.

Zubereitungszeit20 Minuten Min.

Gericht: Frühstück, Nachspeise

Keyword: Limette, Waffel,

Portionen: 12 Waffeln

Autor: Marlene

Kochutensilien

• Waffeleisen

Zutaten

Für den Waffelteig

• 250 g Dinkelmehl
• 75 g Speisestärke z.B. Maizena
• 10 g Backpulver
• 90 g Zucker
• 2 Eier
• 125 g griechischer Joghurt
• 350 ml Milch
• 1 Bio-Limette

Für die Limetten Joghurt Creme

• 360 g griechischer Joghurt
• 2 EL Puderzucker
• 1 Bio-Limette

Anleitungen

• Für den Waffelteig Alle trockenen Zutaten mischen und beiseitestellen. Eier kurz anschlagen. Milch Joghurt dazu geben und verrühren. Limette mit einer feinen Reibe das Grün abreiben. Saft auspressen. Alles zur Ei-Joghurt Mischung geben, ebenso die Mehlmischung. Kurz zu einem Homogenen Teig verarbeiten.
• Waffeln nun nach und nach ausbacken. Bei der ersten Waffel muss ich immer eine Probe machen, wieviel Teig und Zeit benötigt wird.
• Zwischen den Waffeln ausbacken, bereite ich die Limetten Joghurt Creme zu. Joghurt in eine Schüssel geben. Puderzucker dazu sieben. Limette mit einer feinen Reibe das Grün abreiben. Saft auspressen. Alles ins Joghurt geben und vermischen. Kühlstellen bis alle Waffeln ausgebacken sind.

Limetten Dinkel Joghurt Waffeln mit Limetten Joghurt Creme passen zum Frühstück aber auch zum Dessert. Ich kann mir die Waffeln auch sehr gut Vorstellen mit einer Kugel Holunderblühten Eis oder mit Lemon Curd. Hach ich liebe diese Frühsommerzeit sehr.

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Liebe Grüsse,

Marlene