Schoko Brownie Cookies

Ich liebe den Frühling, aber diese Frühjahrsmüdigkeit müsste nicht sein. Zur Zeit fällt es mir schwer mich zu Motivieren oder zu Konzentrieren. Ob da die Schoko Brownie Cookies helfen kann ich nicht garantieren. Ich habe aber einen Weg gefunden, wie ich das Umgehen. Ich habe mir über den ganzen Tag kleine Pausen eingeplant, wo ich 5 Minuten mich Ausruhe oder genüsslich ein Tee trinke. In den 5 Minuten mache ich das Handy und die Musik aus, konzentriere mich nur auf mich. Da „nur“ Tee trinken langweilig ist, hab ich mir Kekse gebacken.

Die Schoko Brownie Cookies sind fix gemacht und hauen jeden Chocoholic um und Motivieren zu 100 Prozent für die nächsten Aufgaben. Das Rezept ist so kinderleicht und ist optimal, wenn es mal schnell gehen muss für eine Stärkung oder spontanen Besuch, denn die Butter zusammen mit der Schokolade geschmolzen.  So jetz gibts aber das Rezept.

 

Den Backofen auf 175° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Schokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen, anschliessend etwas abkühlen lassen. Eier, Vanilleessenz und beide Zuckersorten für 6 Minuten aufschlagen bis eine homogene und sehr helle Masse entsteht. Unter ständigem Rühren die flüssige Schokolade unterrühre. Salz, Mehl und Backpulver vermengen und in die Eier-Schoko-Masse rühren. Teig in ein Spritzbeutel geben und  Baumnuss grosse Tropfen auf ein mit Backpapier belegten Blech  mit etwas Abstand spritzen. Die Backbleche einzeln Backen für circa 10Minuten. Herausnehmen und auf dem Blech abkühlen lassen.

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Du findest noch viele weitere lecker Kekes hier im Blog. Zum Beispiel die Schokoladen-Amaretti oder die Lemon crakle Cookies.

Liebe Grüsse,
Marlene