Ich habe euch heute mein Biskuit gezeigt auf Facebook, nun habe ich den ganzen Tag anfragen bekommen, wie das geht mit einem Tortenring. Nun möchte ich euch hier eure Fragen beantworten anstatt jede einzeln und so wird es auch wieder schneller zu finden sein. Meine Tutorials findet ihr oben in einem separaten Titel. Was ist ein…
Biskuit
Biskuitroulade
4 Eigelb 3 -4 EL heisses Wasser 125g Zucker 1 Pck Vanillin Zucker 4 Eiweiss 75g Mehl 50g Epifin 1 Messersp. Backpulver Eigelb mit Wasser schaumig schlagen und 2/3 Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Eiweiss steif schlagen, restlichen Zucker hinzufügen, weiter rühren bis es glänzt. Eiweiss auf Eigelbmasse geben. Mehl, Epifin und Backpulver…
Biskuit für Cremetorten
Das ist mein Grundrezept für des Biskuit. Das Rezept ist sehr viel seitig einsetzbar, darum ist es meine Nummer 1. 4 Eigelbe 2 El Heisses Wasser 150g Zucker 1Pck. Vanillin-Zucker 4 Eiweiss 100g Weissmehl 100g Epifin (Weizenstärke) 2 gestrichene TL Backpulver Eigelb und Wasser schaumig schlagen und nach und nach 2/3 des…
