Der Herbst bringt zum Schluss des Erntejahr nochmals eine wahre Explosion an feinen Früchten und Gemüsen zum Vorschein. Meine Schwägerin hat eine wunderbare Traubenrebe an der Hauswand. Jedes Jahr hängen da mehrere Kilo süsse Trauben und verleiten zum Naschen. Bei einem Besuch durfte ich Trauben lesen. Ich fuhr mit einer grossen Tasche voller Glück nach…
Gelee
Quitten Apfel Gelee – Erinnerung an mein Opa
Der Herbst bringt uns viele neue Schätze. Die Äpfel werden geerntet und auch die Quitten sind da. Somit ist es der richtige Zeitpunkt zum Quitten Apfel Gelee zu kochen. Diese Farbe im Glas ist einfach unbeschreiblich schön. Zu Quitten habe ich eine ganz besondere Beziehung und natürlich spielt da mein Opa wieder eine grosse Rolle….
Holunderbeeren-Sekt-Gelee
Nun ist der Holunder endlich reif… Okey, bei mir war er leider Reif als ich im Urlaub war, aber bei meiner Schwägerin im Garten war er jetzt reif zum Glück. So gibt es doch noch ein paar Holunder-Schätze aus meiner Küche. Der Start von 3 Rezepten macht das Gelee. Nein, nein kein…
Holunderblüten Gelee
Wenn Gold flüssig wäre, wäre es Holunderblüten Gelee. Mit dem Holunderblüten Gelee holt man sich, auch im Winter den Frühling aufs Brot. 10-12 Holunderblütendolden 900 ml Wasser 1 Bio-Zitrone 600 g Gelierzucker (2:1) Die Dolden vom Baum oder Busch abschneiden. Die Blüten dürfen auf keinen Fall gewaschen werden, sonst ist das ganze feine…
Fliedergelee
Naja ich gebe es ja zu, ich bin jetzt richtig im Fliederwahn. Aber es duftet einfach so wunderbar, da kann man nicht einfach aufhören…. Jetzt hat die Liebe Claudia von Ofenkieker ihren Blog-Event „Blumiges“ . Ich habe lang überlegt was ich machen soll, nun ist es klar, ich werde mit diesem Rezept bei ihr…