Wenn ich meine Beziehung in einem Facebook Status beschreiben müsste, wäre es ganz klar: ist schwierig. Dennoch liebe ich einzelne Fischsorten sehr, vor allem geräuchter Lachs, daraus mache ich sehr gerne Tatar. Für dieses Wasabi Panna Cotta mit Lachs-Avocado-Tatar wurde ich auf unserer Malediven Reise inspiriert, denn da hatte ich eine ähnliche Vorspeise mit einem…
Lachs
Lachs Mousse – Apero Häppchen
Wer mich kennt, weiss das ich Aperos liebe und immer gerne wieder neue Sachen ausprobiere. Mousse auf Cracker oder in Mini Pastetli haben es mir schon lange angetan und so habe ich dieses Jahr ein Lachs Mousse für den Silvester geplant. Ich weiss bereits jetzt, dass es alle lieben werden und es auch zu Ostern…
Lachs Wrap mit Meerrettich
Ich habe euch schon ein paar Mal erzählt, das ich kleine Häppchen bei Apèros an Festen liebe. Dazu stehen, zu reden, ein Glas guten Wein oder Sekt und ein paar lecker Fingerfood Häppchen zu naschen. Ja, dann bin ich Glücklich und das Fest oder Feier kann ganz gemütlich Starten. Gefüllte Blätterteig-Kissen, Tomaten Mouse Pasteten, herzhaftes…