Mir wird immer wieder die Frage gestellt, wer den all diese Gläser im Kellerladen isst. Natürlich wir selbst, aber auch unser Besuch bekommt sie aufgetischt oder verschenke sie gerne, wenn wir irgendwo eingeladen sind. Wer freut sich nicht über selbstgemachtes. Ich mag es Früchte einzukochen in unterschiedlichen Formen wie halbierte Aprikosen, ganze Kirschen oder Aprikosen…
Mus
Aprikosen Mus einkochen
Wer das ganze Jahr abwechslungsreich saisonal backen und kochen möchte, sollte bereits früh anfangen mit einkochen. Dabei darf man auch nicht die vielen feinen Früchten und Beeren vergessen. Aprikosen Mus einkochen ist kinderleicht und es begleitet uns durchs ganze Jahr. Ich fülle sie am liebsten in kleine Gläschen, denn je nachdem, für was ich das…
Zwetschgenmus aus dem Ofen
Herbstzeit ist Zwetschgenzeit. Ich liebe das Steinobst sehr und muss es jedes Jahr für den Winterkonservieren. Dieses Jahr habe ich mit unteranderem für Zwetschgenmus aus dem Ofen entschieden. Durch das langsame und lange backen im Ofen wird der Geschmack der Zwetschgen super intensiv. Ein Muss für mich sind die Gewürze. Zwetschgen so ein vielfältiges Obst…
Kürbispüree
An vielen Strassen lachen zur Zeit mich die Orangen, Grünen, Weissen und Gelbe Früchtchen an. Der Kürbis hat nun Hochsaison. Der Kürbis ist so vielfältig einsetzbar, egal ob Süss oder Pikant, er ist ein Allroundtalent. Seit einigen Jahren stelle ich mir jedes Jahr sogenanntes Carepaket von Kürbispüree her, denn es einfach zu schade nur im Herbst…