Das vierte Kerzlein brennt und von mir bekommt ihr das 3 Pralilnenrezept. 30- 40 Praliné-Kapseln oder Spritztüten 1 dl Schlagsahne 50 g Butter 50 g Puderzucker 250 g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil), zerbröckelt 2 EL Cognac (kann man weglassen oder mit anderem Alkohol ersetzen) Zuckerperlen Schlagsahne, Butter, Puderzucker und Schokolade erwärmen, bis…
Trüffel
Vanilletrüffel
1 Vanilleschote 125 g Schlagsahne 300 g weise Kuvertüre 70 g Butter ca. 60 Hohl Kugeln 200 g braune Kuvertüre 30g weise Kuvertüre Die Vanilleschote einritzen und das Mark herauskratzen. Die Schlagsahne zusammen mit der Vanilleschote und dem Vanillemark aufkochen. Zugedeckt dann 15 Minuten ziehen lassen und die Vanilleschote anschließend entfernen. Die weiße Kuvertüre…
Passionfruit-Trüffel
Gestern wurde bei mir die Pralinensaison eröffnet. Ich mache immer welche erst kurz vor Weihnacht, so dass ich ganz frische Pralinen verschenken kann. Dieses Jahr blieben sie sehr Kinderfreundlich, es hat nur eine Sorte mit Alkohol drin. 1 dl Schlagsahne 50 g Butter 50 g Puderzucker 250 g weise Kuvertüre 5EL gehäufte Passionfruit Curd…