Am Sonntag ein frischen Zopf zum Frühstück gehört zur Schweiz wie der Käse, die Bergen und die Uhren. Ein guter Zopf wird mit viel Liebe, Geduld und gutem Mehl hergestellt. In der Regel greife ich immer zum speziellem Zopfmehl, zur Not auch mal zum normalen Weissmehl. Dieses Mal habe ich zum UrDinkel-Mehl gegriffen und das Ergebnis ist…
Zopf flechten
{Das grosse Hefezopf 1×1} Einfacher Zopf wie vom Bäcker
Die klassische Form von einem Hefezopf vom Bäcker kennt doch jeder, ich würde aber mal behaupten jeder Dritter scheitert daran, dass er einfach zu Flach wird. Da kann ich Euch Entwarnung geben, denn das passiert ab Heute definitiv nicht mehr. Es gibt zwei Arten von Flechtvarianten, so dass er von Hinten nach Vorne kleiner wird…
{Das Hefeteig 1×1} Osterhasen
Wow. Ich bin immer noch Sprachlos über das Feedback von Euch für den ersten Teil des “Hefeteig 1×1”. Ich habe so viele EMails, FB Nachrichten, Herzchen und Likes erhalten wie noch nie. einfach nur Genial. Genau aus diesem Grund macht bloggen so viel Spass. Danke, Danke, Danke. Ostersonntag muss bei uns einfach frischen…
{Das Hefeteig 1×1} Rund flechten
Heute startet hier bei Marlene’s sweet things eine neue Postserie “Das Hefeteig 1×1”, dazu wurde ich ja irgendwie fast gedrängt durch meine lieben Follower auf Instagram. Ich veröffentliche da hin und wieder ein Foto von unseren Sonntags Hefezopf. Hin und wieder wird experimentiert mit verschiedenen Flechtmethoden und da entstehen schon mal Hasen, diverse Zöpfen mit verschieden…