Tiramisu Torte und Philips Kaffeevollautomat

18. Mai 2018

Werbung mit Philips*

Meine Morgenroutine ist mir heilig und wird immer eingehalten. Ein ganz wichtiger Punkt ist ein guter Latte Macchiato, denn ohne Kaffee läuft bei mir nichts. Für Philips durfte ich den neuen Philips Kaffeevollautomat der 5000er Serie testen und zudem habe ich einiges über Kaffee gelernt bei einem Coffee Tasting. Was passt besser zu Kaffee, als ein Stück Torte; darum gibt es am Schluss noch ein Rezept für eine Tiramisu Torte.

Ich muss gestehen, mein Gaumen ist sehr anspruchsvoll, was die Bitterkeit des Kaffees angeht und nach 16 Uhr geht nur noch die koffeinfreie Variante. Wie magst du deinen Kaffee am liebsten? Mit Milch, etwas Zucker oder sogar schwarz? Ich bin Team Latte Macchiato, denn ich mag das harmonische Gleichgewicht von Kaffee und Milch. Mein Mann und ich haben einen ganz unterschiedlichen Kaffeegeschmack. Besser ausgedrückt: Es liegen Welten dazwischen.

Einfach Handhabung

Der Philips Kaffeevollautomat meistert dieses Problem sehr gut, denn bereits auf dem Display findet man 4 voreingestellte Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato, Cappuccino, Kaffee und Espresso, die mit einem 1 Knopf System bedient werden. Die 5-stufige Kaffeestärke lässt sich ganz einfach per Knopfdruck am Display individuell einstellen.

Mahlwerk

Das keramische Mahlwerk lässt sich in 6 Stufen einstellen. Dies war für uns sehr wichtig bei unseren Kaffeevorlieben; denn die Einstellung des Mahlgrades verändert, wie fein oder grob die Bohnen gemahlen werden. Das heisst, je feiner gemahlen wird, desto langsamer fliesst das Wasser durch das Kaffeepulver und somit befinden sich mehr Aromastoffe im Kaffee. Wenn der Kaffee zu stark ist, kann einfach im Menü eine gröbere Mahlgradeinstellung gewählt werden. Wenn der Kaffee zu bitter ist, muss ebenfalls eine feinere Mahlgradeinstellung gewählt werden, denn das ist ein Anzeichen für zu lange Extraktion. Ist der Kaffee zu sauer, ist das Gegenteil der Fall, somit muss eine gröbere Mahlgradeinstellung gewählt werden. Ich habe am Anfang am Philips Kaffeevollautomat jeden Mahlgrad ausprobiert und so meinen Favoriten gefunden.

Milchkaraffe

Die abnehmbare, integrierte Milchkaraffe hat mich nur teilweise überzeugt. Mir persönlich war der Milchschaum zu feinporig und bei der Herstellung des Schaumes sehr laut. Dafür war ich begeistert von der Reinigung, denn es darf alles in den Geschirrspüler. Es lassen sich auch Milchalternativen aufschäumen wie zum Beispiel Mandelmilch, Nussmilch oder Cashewmilch.

Entkalkung

Ich wohne in einem Gebiet mit extrem kalkhaltigen Trinkwasser, deswegen bin ich sehr angetan vom integrierten Aqua Clean Filter. Die Entkalker entfällt bis zu 5000 Tassen aus, dass ist abhängig von Getränkeauswahl und Anzahlspühl- und Reinigungsvorgängen. Wusstest du das gefiltertes Wasser die Kaffeequalität steigert?

Reinigung

Der Philips Kaffeevollautomat liess sich ganz einfach zu reinigen. Die Brühgruppe lässt sich einfach unter fliessendem Wasser reinigen und der Milchtank, wie oben erwähnt, darf in den Geschirrspüler. Wasserschale, Wassertank und Kaffeesatzbehälter lassen sich ganz einfach von Hand spülen. Im Nu ist sie wieder einsetzbar.

Fazit zum Philips Kaffeevollautomat:

Mich hat den Philips Kaffeevollautomat sehr überrascht, wie einfach sich die Maschine auf den eigenen Geschmack abstimmen lässt und somit einen Barista zu Hause stehen hat. Ein Kaffeevollautomat ist Umweltbewusster als eine Kapselmaschine und ich konnte den Kaffeesatz als Dünger für den Garten gebrauchen. Das Preis/Leistungsverhältnis stimmt für mich. Das Design ist Zeitgemäss und Modern, sie hat sich sehr gut in meine Küche integriert.

Wie am Anfang versprochen, habe ich noch ein Rezept für eine himmlische Tiramisu Torte. Sie wird definitiv der Star sein, denn die stehenden Löffelbiskuit sind einfach ein Hingucker.

Tiramisu Torte

Für ein 20cm Torte

Du benötigst einen Tortenring

 

Biskuit

2 Eier

1EL Heisses Wasser

75g Zucker

1TL Vanille-Zucker

Eine Prise Salz

50g Weissmehl

50g Speisestärke

1 gestrichene TL Backpulver

Backofen auf 170°Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eier trennen. Eiweiss mit Salz steif schlagen, 25g Zucker unterschlagen. Eigelb und Wasser schaumig schlagen. Restlichen Zucker und Vanille Zucker dazugeben. Die Masse so lange schlagen, bis einer cremeartige helle Masse entstanden ist. Eischnee auf die Eigelbmasse geben. Speisestärke, Mehl und Backpulver auf das Eiweiss sieben. Alles vorsichtig (nicht rühren) unter die Eigelbmasse ziehen. Den Teig in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und sofort backen. 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Rand mit einem Spatel lösen und Backform entfernen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Creme

400g Mascarpone

300ml Rahm

3EL Puderzucker

1TL Vanilleessence

2 Pck Rahmhalter

2EL kalten Espresso

Rahm zusammen mit Zucker und Vanilleessence steif schlagen. Mascarpone dazu geben und mit hoher Geschwindigkeit mixen. Rahmhalter dazu geben, weiter mixen. Anschliessend mit Espresso abschmecken.

Fertigstellung

200g Löffelbiskuit

2 Tassen kalten, starken Kaffee

Kakaopulver

Amaretto (optional)

Biskuit gerade schneiden und mit dem Kaffee tränken.  Tortenring um den Biskuit geben, so weit öffnen, so dass man rundherum Löffelbiskuit befüllen kann. Tipp: Ich habe den Löffelbiskuit unten ca 5mm abgeschnitten, so haben sie einen besseren Stand. Wenn der Löffelbiskuit den Biskuit umschlossen habt, die Hälfte der Mascarpone hineingeben und glattstreichen. Die restlichen Löffelbiskuite tränken mit dem Kaffee optional Amaretto (nicht Zuckerseite) und auf die Creme geben, so das alles bedeckt ist. Restliche Creme darauf geben und glattstreichen. Mit Kakao bestäuben. Für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank geben. Tortenring entfernen. Wer mag kann eine Masche anbringen.

Mich hat den Philips Kaffeevollautomat sehr überrascht, wie einfach sich die Maschine auf den eigenen Geschmack abstimmen lässt und somit einen Barista zu Hause stehen hat.

Liebe Grüsse,

Marlene

*Werbung. Dieser Post ist in Zusammenarbeit mit meinem Kooperationspartner Philips* entstanden. Lieben Dank für die nette Zusammenarbeit.

 

 

 

 

 

 

 

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