Lachs in ein hohes Gefäss geben und darüber alle weiteren Zutaten. Mit einem Pürierstab pürieren. Achtung nicht zu lange mixen. Wenn die Masse zu Dick ist, kann man noch etwas Rahm dazu geben, aber vorsichtig, denn es kann schnell zu dünn werden.
Entweder kann man es mit einem Spritzbeutel geben. Anschliessend in die Pasteten spritzen, auf Tartlettes oder auf getestetes Toastbrot geben. Mit Dill Spitzen dekorieren und kühlstellen bis zum Servieren.
Notizen
Ich verwende gerne Sockeye Lachs, da er ein schönes Rot besitzt und somit die Farbe schön kräftig ist.