Kirschen waschen, entsteinen und pürieren. Kirschpüree, Pfefferminz und Gelierzucker in einem Topf mischen. Unter Rühren zum Kochen bringen.
3Minuten sprudelnd kochen lassen oder nach Gelierzuckeranleitung einkochen. Sofort heiss in Gläser füllen und verschliessen. Für 5 Minuten auf den Kopfstellen. Auskühlen lassen.