Backofen auf 180° Grad Ober- und Unterhitze aufwärmen. Cakesform mit Backpapier ausstatten.
Rhabarber waschen, schälen und in 1 cm breite Stücke schneiden.
Butter mit Zucker, Salz und Vanillezucker schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren. Anschliessen die Crème Fraîche hinzufügen und untermengen. Mehl mit Backpulver mischen und kurz vermischen. Zum Schluss die Rhabarber kurz unterrühren.
Den Kuchen ca. 50Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.