Zitrone waschen und in grobe Scheiben schneiden. Zitronenmelisse waschen und abzupfen.
Zitronenscheiben, Zitronenmelisse und Zitronensäure in ein Glasgefäss oder Topf geben. Wasser und Zucker aufkochen bis der Zucker aufgelöst ist. Anschliessend über die Zitronenmelisse giessen. Für 24 Stunden zu gedeckt ziehen lassen.
Durch ein Gazetuch oder feines Sieb in einen Topf giessen.
Flaschen Sterilisieren.
Sirup nochmals Aufkochen und in die sauberen, vorgewärmten Flaschen abfüllen. Sofort verschliessen.
Notizen
Haltbarkeit: Kühl und dunkel gelagert hält sich der Zitrone-Sirup circa 6 Monate. Angebrochene Flaschen im Kühlschrank lagern.