Mehl, Mandeln, Kakaopulver und Salz in eine Schüssel geben und beiseitestellen.
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Anschliessend die trocknen Zutaten dazu geben und verrühren.
Zu einer Kugel formen und verpackt für 40 Minuten kühlstellen.
Aus dem Teig circa 2cm grosse Kugeln rollen und in den 2 EL Zucker wälzen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Die Kugeln sollten einen Abstand haben, sie verlaufen etwas. Anschliessen nochmals für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Backofen auf 160°Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kugeln für zirka 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen.