Erdbeeren waschen und in Würfelschneiden. Johannisbeeren oder Heidelbeeren waschen.
Balsamico und Honig in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beeren hinzufügen und untereinander machen. Thymian zupfen und hinzufügen.
Grill einheizen auf 200Grad, anschliessend Rost reinigen und einfetten. Camembert auf den Rost geben und je Seite 5 Minuten am Stück Grillen. Das Brot ebenso auf dem Grill rösten.
Den Käse vorsichtig auf ein Teller geben und den Erdbeer-Balsamico Salat darüber geben und geniessen.