Apfelsaft mit den Gewürzen, Zitronensaft und längs halbierter Vanilleschote in einem grossen Topf aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Den Topf mit den Gewürzen über Nacht stehen lassen.
Am nächsten Tag
Gläser waschen und im Ofen auf 150° Ober- und Unterhitze für 15 Minuten sterileren
Die Gewürze entfernen. Gelierzucker zum aromatischen Apfelsaft geben und nach Anleitung vom Gelierzucker kochen.
Twist Off Gläser: befühlen, gleich verschliessen. Für 15 Minuten auf den Kopfstellen und auskühlen lassen.-Weckgläser: befühlen, Verschliessen mit 2 Klammern und für 15 Minuten bei 90° Grad einkochen
Notizen
Tipp: Wer keine Geduld oder Zeit hat über Nacht ziehen lassen, lässt das ganze circa 30 Minuten köcheln und macht gleich mit dem Gelierzucker weiter.