Johannisbeeren waschen und mit Hilfe einer Gabel abziehen.

Backofen auf 200° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Blätterteig in eine Backpapierbelegte Tarte Form geben und den Teig mit einer Gabel einstechen.

Eiweiss mit der Prise Salz in einer Schüssel steif schlagen.

Zucker langsam einrieseln lassen und dabei weiterschlagen bis der Eischnee schön glänzt.

Mandeln vorsichtig unterheben und anschliessend die Johannisbeeren.

Masse auf den Blätterteigboden verteilen und glattstreichen.

Kuchen für ca 25 - 30 Minuten backen. Kuchen herausnehmen und etwas abkühlen lassen. Anschlissend auf ein Gitter geben und abkühlen lassen.