Rahm, circa 150ml Milch, Zucker, Vanillepaste und Schokolade in einem Topf langsam unter Rühren erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
Speisestärke mit der übrigen Milch in einer kleinen Schüssel glattrühren und Schokomilch zum Kochen bringen. Speisestärke unterrühren hinzufügen und weiter rühren, bis eine schöne Pudding Konsistenz entsteht. Wenn es Klümpchen gegeben hat, dann kannst du den Pudding durch ein Sieb streichen. In zwei Schalen portionieren und mit gehackten Pistazien dekorieren.