Eingelegter Mozzarella
Zutaten
- 250 g Mini-Mozzarella
- 1 TL glatte Petersilie frisch
- 1 TL Basilikum getrocknet oder frisch
- ½ TL Oregano getrocknet oder frisch
- ½ TL Thymian getrocknet oder frisch
- 1 TL Chiliflocken getrocknet oder frisch
- 20 g getrocknete Tomaten in Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 150 ml Olivenöl
- 1 Bio Zitrone
Anleitungen
- Mini-Mozzarella abtropfen lassen und in ein Glas mit Deckel geben.
- Petersilie, Oregano und Thymian waschen, trocknen und fein hacken. Tomaten in feine Stücke schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Zitrone heiss abwaschen und Schale fein abreiben. Alles auf den Mozzarella geben.
- Mit Olivenöl auffüllen, verschliessen und kräftig schütteln. Für mindesten 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Notizen
Verwende ein sauberes, steriles Einmachglas, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Restliche Öl kann für Salate verwendet werden, zum marinieren von Fleisch und Gemüse oder zum Anbraten. Ich verwende es meist ein zweites Mal für eingelegter Mozzarella.
Restliche Öl kann für Salate verwendet werden, zum marinieren von Fleisch und Gemüse oder zum Anbraten. Ich verwende es meist ein zweites Mal für eingelegter Mozzarella.