Alle Zutaten bis auf Butter und Schokoladenwürfel in die Schüssel geben und für ca 5 Minuten kneten.

Anschliessend gewürfelte Butter hinzugeben und weitere 5 Minuten kneten, bis ein weicher, elastischer Teig entsteht. Schokoladenwürfel hinzufügen und kurz unterkneten, so dass sie schön verteilt sind.

Den Teig zugedeckt für 60 Minuten gehen lassen.

Ca. 80g schwere Teiglinge abstechen in gewünschte Anzahl abstechen. Zu runden Kugeln schleifen. In eins der Teiglinge den König/Mandel verstecken und die Stelle gut zusammendrücken mit den Fingern.

Aus dem Restlichen Teig eine grosse Kugel formen. Diese Mittig auf ein Backpapier belegtes Blech geben. Die kleinen Kugeln gleichmässig darum herum verteilen und nochmals zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 30Minugen aufgehen lassen.

Backofen auf 180° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

Eigelb mit Kaffeerahm verkloppen und Dreikönigskuchen bestreichen mit Hagelzucker bestreuen.

Backen für zirka 25-30 Minuten. Herausnehmen und vorsichtig auf einem Kuchengitter ziehen und abkühlen lassen.