Alle Zutaten ausser dem Käse und Blattspinat in einer Schüssel geben und zu einer homogenen Masse mixen. Käse raffeln und Spinat in Streifen schneiden. Beides zum Teig hinzufügen und nochmals kurz durchrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Waffeln im Waffeleisen ausbacken. Je nach Gerät muss man die Platten etwas ausbuttern.

Creme Fraîche darüber geben und Eier und Radieschen dekorieren