Heute gibts wieder mal was Deftiges für Euch… Vor kurzer Zeit fragte mich ein Kollege, ob im Hause “sweet things” nur noch Süsses gegessen wird. Nein, natrülich nicht. Hier ist der Beweis: Am Neujahrstag gab es bei uns Schinken im Brotteig. Ich finds total lecker, denn es bleibt schön Saftig. Auch wenn man Besuch hat…
Allgemein
Schweinchen-Schoko Cupcake
Ich habe ja euch auf der FB-Seite bereits schon mein Glückschweinchen gezeigt. Nun ist auch der Cupcake dazu gebacken worden. Für den Teig nahm ich ein Rezept aus der Cupcake Heaven Herbst/Winter. Die Buttercreme nahm ich dieses Rezept. Ich bin so verliebt in mein Schweinchen…
Vanille-Nuss-Parfait
HAPPY NEW YEAR Ich wünsch euch allen ein gutes, neues Jahr. Ich wünsch euch ein Jahr mit viel Glück, Liebe, Zufriedenheit und Fröhlichkeit. Habt ihr schön gefeiert? Wir waren bei meinem Bruder und Familie eingeladen. Zum Essen gab es Tischgrill. Es war so lecker. Nach dem Essen mag man kein grosses oder…
Eis-Bombe
Unser Dessert bestand aus einer Eisbombe mit dreierlei Eiscreme. Die Dekoration habe ich extra für meinen Bruder aus Marzipan hergestellt. Die Bilder sind leider dieses Mal nicht so toll, ich hatte leider nur mein Smartphone zur Hand. 1000ml Vanille Rahmglacé 1000ml Nuss Rahmglacé 1000ml Schokoladen Rahmglacé Etwas Schokoschokostreusel 100g Mandelscheibchen eine Chromstahlschüssel mit…
Cognac-Trüffel
Das vierte Kerzlein brennt und von mir bekommt ihr das 3 Pralilnenrezept. 30- 40 Praliné-Kapseln oder Spritztüten 1 dl Schlagsahne 50 g Butter 50 g Puderzucker 250 g dunkle Schokolade (70% Kakaoanteil), zerbröckelt 2 EL Cognac (kann man weglassen oder mit anderem Alkohol ersetzen) Zuckerperlen Schlagsahne, Butter, Puderzucker und Schokolade erwärmen, bis…
Vanilletrüffel
1 Vanilleschote 125 g Schlagsahne 300 g weise Kuvertüre 70 g Butter ca. 60 Hohl Kugeln 200 g braune Kuvertüre 30g weise Kuvertüre Die Vanilleschote einritzen und das Mark herauskratzen. Die Schlagsahne zusammen mit der Vanilleschote und dem Vanillemark aufkochen. Zugedeckt dann 15 Minuten ziehen lassen und die Vanilleschote anschließend entfernen. Die weiße Kuvertüre…
Passionfruit-Trüffel
Gestern wurde bei mir die Pralinensaison eröffnet. Ich mache immer welche erst kurz vor Weihnacht, so dass ich ganz frische Pralinen verschenken kann. Dieses Jahr blieben sie sehr Kinderfreundlich, es hat nur eine Sorte mit Alkohol drin. 1 dl Schlagsahne 50 g Butter 50 g Puderzucker 250 g weise Kuvertüre 5EL gehäufte Passionfruit Curd…
XmasShopping New York
Wir hatten so eine schöne Woche in New York und bei den Niagara Falls. Die Zeit vergeht ja bekanntlich wie im Fluge im Urlaub. Ich möchte euch hier von unserer Reise teilhaben und euch ein paar tolle Fotos zeigen. Die Reise begann am Flughafen Zürich, als wir ankamen war es draussen noch Grün und Unfreundlich…
Brabanzerl
Das ist mein ultimatives Plätzchenrezept. Jeder der es einmal probiert hat, wird es lieben. So gut wie es auch ist, umso arbeitsintensiv und Nervenstrapazierend. Ganz ehrlich gesagt, bei dem Rezept fluche ich wie ein Weltmeister. Jedes Jahr denke ich, nächstes Jahr tue ich mir das nicht mehr an… Naja und wieder hab ich es gemacht…..
Schweizer Schokoladenkugeln
250g gemahlene Mandeln 2 Eier 200g Zucker 125g gerieben Schokolade 1 TL Zimt 2 EL Mehl Puderzucker zum Wenden Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, die übrigen Zutaten dazugeben und zu einem Teig mischen. Von Hand nussgrosse Kugeln formen. Diese in feinem Puderzucker wenden und sie auf bestrichenem Blech einige Stunden (am besten…