Werbung: Chai Traumstücke in Zusammenarbeit mit Dr. Oetker Was wäre die Weihnachtszeit ohne Gueztli? Nichts. Sie gehören einfach dazu. Neben den klassische Spitzbuben, Zimtsternen oder Mailänderli müssen bei uns auch immer einige speziellere Sorten einen Platz auf dem Guetzli-Teller finden. Aber jedes Jahr gibt es ein Problem: Entweder hat man Eiweiss oder Eigelb übrig. Für…
Geschenke aus der Küche
Schnelle Vanille Kugeln
Ich liebe es Guetzli zu machen, aber oft müssen sie schnell gehen oder ich habe schlichtweg keine Lust sie auszustechen. Die schnelle Vanille Kugeln sind dann perfekt. Sie schmecken so wunderbar fein, erinnern einem an Vanille Kipferl, aber der Teig lässt sich viel einfacher verarbeiten und die Kugeln sind schneller geform. Geschenk aus der Küche…
Randen Salat einwecken
Werbung: Randen Salat einwecken in Zusammenarbeit mit Dr. Beckmann Langsam, aber sicher ist mein Kellerladen gut befüllt und es fehlt nur etwas Herbstglück im Glas. Mein heiss geliebter Randen Salat steht nun im Regal und darf noch 3 Wochen vor sich hinziehen. Randen Salat einzuwecken ist gar nicht schwer. Man hat einmal die Arbeit und…
Weihnachtsgeschenke aus der Küche
Alle Jahre wieder überlegt man sich, was verschenken möchte. Oft ist es gar nicht so einfach etwas passendes für Oma und Opa, die Paten und natürlich ebenso für die Tanten und Onkels zu finden. Wenn wir ehrlich sind, sind die selbst gemacht Geschenke immer die Schönsten. Den was ist Wertvoller als Zeit. Zeit die man…
Mexikanische Salsa-Sauce für den Vorrat
Fajitas, Burritos, Tacos, Enchiladas und vieles mehr haben wir auf unserer Mexico Reise vor Jahren lieben gelernt. Wir haben es genossen, durch die unzähligen Essenstände an der Strasse und kleinen Restaurants zu schlemmen. Die mexikanische Küche zog so auch bei uns zu Hause ein und wir geniessen regelmässig diese Küche. Eben ist sie im Kellerladen…
Sweet&Sour Sauce einkochen
Es gibt Rezepte, die sind so einfach und doch ist man sie oft nur im Restaurant, sowie das Sweet and Sour beim Chinesen. Doch vor einigen Jahren habe ich ein wahnsinnsfeines Rezept bei Caro und Tobi von Foodwerk.ch entdeckt. Nach dem ersten Mal kochen wusste ich, dass Sweet&Sour Sauce einkochen muss für den Kellerladen. Der…
Essiggurken einlegen und einwecken
Es ist Gurkenzeit und ich liebe sie einfach in allen Varianten und klar müssen ich auch Essiggurken einlegen und einwecken für mein Kellerladen. Essiggurken gehören in ein Sandwich, zum Zvieriplättli (Snackboard) auf Hot Dogs, zum Raclette und vieles mehr. Ob du sie nun in Scheiben, Stücken, Vierteln oder im Ganzen zubereitest, bleibt eines gleich: Es…
Speck-Butter mit Ahornsirup
Mit Speck wird alles besser, oder? Wir lieben Speck und im Sommer sowieso beim Grillen, daraus entstand die Idee für eine Speck-Butter mit Ahornsirup. Aus wenigen Zutaten wird eine Geschmacksexplosion geschaffen, die zu vielem passt. Wir lieben sie zu Baked Potatoes, aufs Steak aber auch zum Abrunden von grünen Bohnen. Kräuterbutter mal anders Ich liebe…
Schokoladen Mandel Kekse
Werbung: Schokoladen Mandel Kekse in Zusammenarbeit mit Toppits Kann man eigentlich jemals genug Weihnachts-Guetzli Rezepte besitzen? Nein, oder? Darum habe ich heute ein weiteres Rezept für leckere Schokoladen Mandel Kugeln. Zurzeit mag ich sehr gerne Kekse, die ich nicht mühsam ausstechen muss. Vor allem dann, wenn der Teig gerne klebt. So wie bei diesen Weihnachtskeksen. Wenn…
Lebkuchensirup für Kaffee oder Milch
Magst du Lebkuchen? Ich liebe dieses Gewürz und hab es nun in einen wunderbaren Lebkuchensirup verwandelt. Weihnachtszeit heisst für mich Freunde treffen und zusammen die Adventszeit zu geniessen. Kaffee zu trinken, über Märkte zu schlendern oder zusammen ins Theater oder an ein Konzert zu gehen. Ich geniesse diese Zeit sehr und doch ist es nicht…