Werbung: Pistazien-Orangen Kekse – in Zusammenarbeit mit Dr. Oetker

Jedes Jahr versuche ich zwei, drei neue Gueztli Sorten neben den Klassikern Spitzbuben, Brunsli, Zimtsternen und Chräbeli zu machen. Bereits das ganze Jahr schleichen sich Pistazien in die neuen Rezepte, nun müssen sie natürlich auch ein Teil von der Weihnachtsbäckerei sein. Die Pistazien-Orangen Kekse sind innert wenigen Minuten im Backofen, denn wir verarbeiten einfach kalte Butter zu einem Mürbeteig.

Mit Zuckerguss sieht es sofort weihnachtlicher aus

Guetzli zu dekorieren ist ein absolutes Muss in der Weihnachtszeit und mit dem neuem Zuckerguss Weiss im Beutel von Dr. Oetker macht es gleich doppelt Spass. Denn nach kurzem Kneten des Beutels ist der Zuckerguss bereit, um die Kekse zu dekorieren. Je kleiner ich die Ecke des Beutels abschneide, desto punktueller kann ich den Guss auftragen, er lässt sicher aber auch in einen Spritzbeutel mit Tülle geben und man kann so schöne Konturen z.B. auf Lebkuchen nachfahren.

Ebenso kann man die Zuckermasse in eine kleine Schüssel geben und mit Lebensmittelfarbe einfärben. Der Zuckerguss ist nach ein paar Stunden trocken genug, so dass man die Pistazien-Orangen Kekse ohne zu verkleben in der Guetzli-Dose stapeln kann.

Küchenmaschine oder ganz einfach von Hand

So ganz unter uns, diesen Teig für die Pistazien-Orangen Kekse habe ich einfach von Hand zusammen geknetet, denn das geht ganz fix. Das Abwaschen der Küchenmaschine Teile würde länger dauern. Da man sowieso die Kugeln mit den Händen formt, spielt es keine Rolle, ob man sich die Hände schmutzig macht.

Pistazien-Orangen Kekse

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Pistazien- Orangen Kekse

Autor: Marlene

Zutaten

300 g Mehl
110 g Zucker
1 Prise Salz
175 g kalte Butter
1 TL Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt
2 Eigelbe
100 g Pistazien gehakt
1 Bio Orange

Deko

Dr. Oetker Zuckerguss Weiss
Pistazien gehakt

Anleitungen

Anleitung

Backofen auf 180° Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.
Alle Zutaten bis auf die Orange in eine Schüssel geben. Der Orange die Schale abreiben und hinzufügen, eben so der Saft einer halben Orange. Alles zu einem glatten Teig verknetet. Eventuell noch etwas Mehl hinzufügen, der Teig sollte nicht mehr kleben.
Mit den Händen zu kleinen Kugeln rollen, ergibt etwa 30 Kugeln. Kekskugeln mit ein wenig Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Kekse etwa für 12-14 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Deko:

Zuckerguss Weiss über die Kekse geben und gehakte Pistazien darüber streuen. Trocknen lassen und anschliessend luftdicht aufbewahren.

Pistazien-Orangen Kekse sind fast so schnell aufgegessen, wie sie gemacht sind und perfekt zum Verschenken. Auf dem Blog findest du noch weitere einfach hergestellte Weihnachtsguetzli wie z.B die Chai-Traumstücke. Den Zuckerguss habe ich bereits für den Pekannuss Kuchen mit brauner Butter verwendet. Er wäre auch perfekt für den Apfel Pekan Gugelhupf.

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Liebe Grüsse,

Marlene