Radieschen sind bei uns immer beliebt und werden sobald möglich im Garten ausgesät. Wir lieben die Wurzel zum snacken, als Topping auf Waffeln und im Salat, aber eigentlich kann das kleine Pinkrote Gemüse viel mehr. Bald wird es wärme und so eine erfrischende kalte Radieschen Suppe mit Buttermilch ist etwas Wunderbares. Ringel & Blume und…
Fingerfood & Herzhaft
Spinat-Käse Waffeln
An Sonntage starte ich gerne ruhig in den Tag. Das war nicht immer so, früher Stand ich auf, sobald ich wach war und das konnte gut um 5 Uhr sein. Heute geniesse ich die Bettwärme mit einem guten Buch und einem Kaffee. Aber wenn ich dann aufstehe, muss zuerst ein gutes Frühstück her. Wenn wir…
Indisches Naan Brot
Brot gibt es rund um die Welt, sie sind so unterschiedlich wie jede Kultur. Einige sind gut zum Füllen oder Belegen, andere ersetzen Messer und Gabel wie das indische Naan Brot. Das Brot ist perfekt für alle Currys aller Art, aber so ein fluffiges Pfannenbrot ist eben so lecker für einen Karotten Hummus oder weissen…
Weisse Bohnen-Dip
Wenn ich an dieses Rezept denke, kommt mir ein lauer Herbstabend in Südwestaustralien in den Sinn. Wir verbrachten einen wunderschönen Abend in einem Pub mit einer Holzterrasse, die eine wunderbare Sicht auf den indischen Ozean hatte. Neben einem selbstgebrauten Haus-Bier gab dieser wunderbare weisse Bohnen-Dip, den man auch als weisse Bohne Hummus bezeichnen könnte, dazu…
Schweizer Speckzopf mit Trockenhefe
Werbung: in Zusammenarbeit mit Dr. Oetker | Wir Schweizer lieben Apéros und finden immer einen Grund dafür, einen auszurichten. Ob nun eine Hochzeit ansteht, ein Geburtstag zu feiern ist oder man geniesst einem lauen Sommerabend im Garten: Die kleinen, feinen Häppchen dürfen nicht fehlen. Was immer wieder beliebt ist, ist der Schweizer Speckzopf mit Trockenhefe, der…
Gemüsebrühe aus Rüstabfällen
Wenn ich ans heutige Rezept denke, dann kommt mir das Sprichwort «aus Scheisse Gold machen» in den Sinn. Zwar muss ich es hier abwandeln, denn wir machen heute aus Abfall Gold, und zwar kostbares Gold für eine gute Basis beim Kochen. Aus Rüstabfällen kann man nämlich einfach Gemüsefond beziehungsweise Gemüsebrühe/Gemüsebouillon herstellen. Nichts einfacher als das….
Wasabi Panna Cotta mit Lachs-Avocado-Tatar
Wenn ich meine Beziehung in einem Facebook Status beschreiben müsste, wäre es ganz klar: ist schwierig. Dennoch liebe ich einzelne Fischsorten sehr, vor allem geräuchter Lachs, daraus mache ich sehr gerne Tatar. Für dieses Wasabi Panna Cotta mit Lachs-Avocado-Tatar wurde ich auf unserer Malediven Reise inspiriert, denn da hatte ich eine ähnliche Vorspeise mit einem…
Quiche mit Kartoffeln, Lauch und Speck
Wenn es draussen wieder kälter ist und die Sonne wieder mal nicht den Tag erhält, ist eine Quiche mit Kartoffeln, Lauch und Speck genau das Richtige. Ein Abendessen ohne grossen Aufwand finde ich immer gut, denn für diesen herzhaften Kuchen kann einfach die Kartoffeln am Vortag mit kochen. Die gemütliche Herbstzeit Jedes Jahr im Herbst…
Feta Dip mit Knoblauch
Beim Grillen darf niemals ein feiner Dip fehlen, mein Feta Dip mit Knoblauch passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch aber auch zu Gemüsesticks und Grill Kartoffeln. Ich mag solche unkomplizierten Rezepte, die ich ganz einfach vorbereitet in den Kühlschrank stellen kann. Wir lieben es zu Grill Bei uns vergeht kaum eine Woche, in der wir nicht…
Veganer Feta aus Tofu
Bald beginnt die Grillzeit, dabei freue ich mich am meisten auf die vielen Salat Kreationen und aufs Grill Gemüse. Lange Zeit mochte ich Tofu nicht, bis ich das erste Mal das Sojaprodukt mit Olivenöl und Kräuter eingelegt habe und so ein veganer Feta aus Tofu entstanden ist. Der eingelegte Tofu schmeckt nicht nur im Salat,…