Tzatziki – Tsatsiki

Wenn man heissen Tagen im Handumdrehen einen selbst gemachten, erfrischenden Dip braucht, dann ist Tzatziki genau das Richtige. Mit wenigen Zutaten kann man Tsatsiki selber machen und ist einfach nur perfekt für den Sommer. Die frischen Zutaten und die Joghurtwahl sind das Geheimnis für eine gute Tzatziki.

Die perfekte Erfrischung

Wir lieben den griechischen Dip im Sommer zu Gurkensaion. Tzatziki passt nicht bei einer Gyros Pfanne oder bei Falafel, sondern auch zum Füllen von Pita-Brot, eine Mezze Platte, aber auch zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Der Joghurt Dip schmeckt auch zu Ofenkartoffel, Wedges oder Bratkartoffeln. Ein Frischekick bringt der Dip bei einem Salatteller.

Die richtigen Gurken und Joghurt für Tsatsiki

Für ein geschmacklich ausgewogenes Tzatziki sollte man eine Schlangengurke verwenden, da sie mild im Geschmack ist und somit nicht den Joghurt oder Knoblauch Geschmack überdeckt. Ebenso hat sie weniger Kerne und eine dünnere Schale als eine Bauerngurke (Nostrano), wenn man die Schale dran lässt. Aber auch die Joghurtwahl ist wichtig, viele Natur Joghurt sind gesüsst und das passt nicht zu dem Tsatsiki. An besonders heissen Tagen, gebe ich noch gerne etwas fein gehackte Pfefferminz dazu für den extra Frischekick.

Tzatziki

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Tzatziki

Author: Marlene

Zutaten

• 1 Schlangengurke
• 1 TL Salz
• 180 g griechisches Joghurt ungesüsst
• 1 TL Zitronensaft Frisch
• 2-3 Knoblauchzehen.
• ¼ TL frische Pfefferminze Optional
• Salz
• Pfeffer

Anleitungen

• Gurke schälen, halbieren und mit einem Löffel entkernen. Gurke mit einer Röstiraffel raffeln und in eine Schüssel geben. 1 TL Salz darüber gehen und 15 Minuten ziehen lassen.
• In der Zwischenzeit Knoblauch in den Joghurt pressen. Zitronensaft und fein gehackte Minze (Optional) dazu geben und verrühren.
• Gesalzene Gurke auf ein Küchentuch geben, zu Tuch zu einem Beutel formen. Anschliessend eindrehen und ausdrücken. Ausgedrückte Gurken zum Joghurt geben. Alles mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

In dieser heissen Zeit kann man nur solche erfrischenden Dips wie Tzatziki mögen. Auf dem Blog findest du köstliche Alternativen zum Tsatsiki wie zum Beispiel der Radieschen-Quark Aufstrich, Joghurt Dip oder ein Feta Joghurt Dip. Wir lieben es am Abend unkompliziert zu Grillen, da ist das Naan Brot der perfekte Begleiter zum Dippen.

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Liebe Grüsse,

Marlene