Wenn ich meine Beziehung in einem Facebook Status beschreiben müsste, wäre es ganz klar: ist schwierig. Dennoch liebe ich einzelne Fischsorten sehr, vor allem geräuchter Lachs, daraus mache ich sehr gerne Tatar. Für dieses Wasabi Panna Cotta mit Lachs-Avocado-Tatar wurde ich auf unserer Malediven Reise inspiriert, denn da hatte ich eine ähnliche Vorspeise mit einem…
Weihnachten
Linzertorte – der Klassiker passt einfach immer
Wer kennt sie nicht, die Linzertorte. Bei uns ist die Mandeltorte mit Marmelade Füllung sehr beliebt, egal ob gross oder klein. Ich backe jedes Jahr mindestens zwei oder drei und meistens im Spätherbst oder zu Weihnachtszeit. Den für mich ist die Linzertorte perfekt zum «alte», selbst gemachte Konfitüre, vom Vorjahr aufzubrauchen. Welche Konfitüre gehört in…
Lebkuchen-Schokoladen Kuchen
Wenn ich diesen Lebkuchen-Schokoladen Kuchen beschreiben müsste mit 3 Wörter, dann wären es nussig, schokoladig und riecht wunderbar nach Lebkuchen. Okey, das wäre jetzt mehr als 3 Worte, aber genauso riecht er. Ich könnte auch noch sagen das er Luftig ist, feucht, einfach zu machen, dafür kein Küchengerät brauchst und das mehr Weihnachten in einem…
Vanille Kipferl Tiramisu mit Passionsfrucht
Werbung: Vanille Kipferl Tiramisu mit Passionsfrucht – in Zusammenarbeit mit Dr. Oetker Endlich ist es so weit und die Adventszeit ist da, überall schmeckt es nach Zimt und Tannennadeln, die Guetzli-Dosen sind gefüllt oder eher übervoll. Denn letzteres ist schnell passiert, wenn man doch noch ein oder zwei Rezepte entdeckt, die man ausprobieren möchte. Wenn das…
Pistazien-Orangen Kekse
Werbung: Pistazien-Orangen Kekse – in Zusammenarbeit mit Dr. Oetker Jedes Jahr versuche ich zwei, drei neue Gueztli Sorten neben den Klassikern Spitzbuben, Brunsli, Zimtsternen und Chräbeli zu machen. Bereits das ganze Jahr schleichen sich Pistazien in die neuen Rezepte, nun müssen sie natürlich auch ein Teil von der Weihnachtsbäckerei sein. Die Pistazien-Orangen Kekse sind innert wenigen…
Zimt Orangen Kekse
Ist wird Zeit die Weihnachtsbäckerei zu eröffnen! Zwar schmecken die Zimt Orangen Kekse nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern das ganze Jahr. Zimt kommt bei mir das ganze Jahr zum Einsatz in der Küche. Ich bin der «Baumrinde» regelrecht verfallen und so ist es zu Weihnachten ein absolutes Muss Guetzli mit Zimt zu backen. Zimt ist…
Eierlikör Tiramisu
Tiramisu könnte täglich essen, egal ob die italienische klassische Variante oder ausgefallen als Bananen Tiramisu oder mit Marroni. Aber auch Eclair sind superlecker mit Tiramisu Füllung oder als Torte. Heute habe ich was Neues, und zwar passend zu Ostern gibt es ein Eierlikör Tiramisu. Für mich gehört einfach Eierlikör einfach zu Ostern dazu und nicht…
Zimt Panna Cotta mit Zwetschgen-Sauce
Werbung/Wettbewerb: Zimt Panna Cotta mit Zwetschgen-Sauce in Zusammenarbeit mit Dr. Beckmann Wenn man bei mir im Dezember die Küche betritt, riecht es vermutlich nach Zimt. Obwohl ich die braune Rinde das ganze Jahr benutze, schmeckt es in der Adventszeit dennoch eine Spur besser als sonst. Heute riecht es vor allem in Kühlschrank nach Zimt und…
Griessbrei mit Orangen Vanille Sauce
Werbung: Griessbrei mit Orangen Vanille Sauce – in Zusammenarbeit mit Dr. Oetker Die Tage werden kälter und da braucht es definitiv etwas für die Seele. Was gibt es Besseres, als einen Griessbrei mit Zimt und Vanille. Ob das nun ein Dessert ist oder auch als Frühstück durchgeht, sei ganz einfach dir überlassen, denn ich möchte das…
Kräutersalz Frischkäse Mousse Häppchen
Etwas zum Knabbern, etwas Gutes zu trinken und ein gutes Gespräch. Was will man mehr bei einem Apero mit Freunden oder Familien. Ich mag es Jahr für Jahr etwas Neues auszuprobieren und die Gäste zu überraschen mit einem neuen Geschmack. Dieses Jahr gibt es Kräutersalz Frischkäse Mousse Häppchen. Luftig und vielfältig Für ein gelungenes Apero…