An Sonntage starte ich gerne ruhig in den Tag. Das war nicht immer so, früher Stand ich auf, sobald ich wach war und das konnte gut um 5 Uhr sein. Heute geniesse ich die Bettwärme mit einem guten Buch und einem Kaffee. Aber wenn ich dann aufstehe, muss zuerst ein gutes Frühstück her. Wenn wir…
Ostern
Kokos Cookies Oster Nestchen
Ostern rückt immer näher und ich freue mich bereits, mit der Familie am gedeckten Tisch zu sitzen und zusammen die Zeit zu geniessen. Neben guten Essen ist mir auch die Tischdeko wichtig, dabei mag ich es sehr kleine Goodies oder Gastgeschenke zu platzieren. So entstanden dieses Jahr die süssen Kokos Cookies Oster Nestchen in den…
Meringues-Nestchen mit Crème double
Meringues sind in der Schweiz nicht wegzudenken und passen nicht nur im Herbst zu Vermicelles sondern an Ostern, dazu lassen sich die Meringues-Nestchen mit Crème double einfach vorbereiten. Den die Meringues oder Baiser wie Eiweissmasse auch genannt wird, kann luftdicht mehrere Wochen aufbewahren. Immer wenn ich Eiweiss beim Backen übrighabe, mache ich welche, denn sie…
Rüebli-Biskuitroulade mit Quark-Joghurt Crème
Werbung: in Zusammenarbeit mit Dr. Oetker | Es gibt Momente, da stehe ich in der Küche und überlege, was ich backen möchte und es schwirren zwei Sachen in meinem Kopfherum. Warum sollte man sich entscheiden, wenn man einfach aus einer Quarktorte und einer Rüeblitorte eine Rüebli-Biskuitroulade mit Quark-Joghurt Crème backen kann? Ich sehe das Problem nicht,…
Haferflocken-Quark Brötchen mit Karotten
Wenn ich von draussen ins Haus komme, und es schmeckt nach frisch gebackenem Brot, bin ich im siebten Himmel. Dieser Duft umhüllt mich immer wieder mit einer Wärme und Geborgenheit. Ich mag es zu sehen, wie die Hefe ihren Zauber wirken lässt und ein Brot entsteht. Wenn es aber mal schnell gehen muss, greife ich…
Wasabi Panna Cotta mit Lachs-Avocado-Tatar
Wenn ich meine Beziehung in einem Facebook Status beschreiben müsste, wäre es ganz klar: ist schwierig. Dennoch liebe ich einzelne Fischsorten sehr, vor allem geräuchter Lachs, daraus mache ich sehr gerne Tatar. Für dieses Wasabi Panna Cotta mit Lachs-Avocado-Tatar wurde ich auf unserer Malediven Reise inspiriert, denn da hatte ich eine ähnliche Vorspeise mit einem…
Gemüse Eier Quiche – Ostereier Verwertung
Ostern ist vorbei und was nun mit den übriggeblieben gefärbten Eier? Jedes Jahr steht man vor demselben Problem. Immer nur ein Eiersalat zu machen ist langweilig, obwohl er lecker ist. Dieses Jahr gibt es bei uns eine Gemüse Eier Quiche, die perfekte Ostereier Verwertung. Schnell gemacht und zusammen mit einem Blattsalat serviert ein feines Mittagessen…
Karotten Käsekuchen
Solange ich mich erinnern kann, gehört Rüebli Kuchen zu meinen Lieblingskuchen. Ostern ist für mich immer wieder der richtige Zeitpunkt, um ein neues Karottenrezept auszuprobieren und so entstand dieses Jahr dieser Karotten Käsekuchen. Vielleicht kommt dir das Rezept bereits bekannt vor, einfach ohne die Cheesecake Schicht. Gute Grundrezepte sind Gold wert! Ich hatte letzter Zeit…
Eierlikör Hefezopf mit Schokolade
Bald ist Ostern und da darf natürlich kein Hefezopf fehlen und heute kommt er sogar mit Schuss daher. Der Eierlikör Hefezopf mit Schokolade ist unglaublich lecker und schön luftig, genau so wie es sein soll. Die Schokoladen Creme ist das i-Tüpfelchen, aber du kannst sie auch einfach weglassen, wenn es dir zu viel Aufwand ist…
Eierlikör Ofenküchlein – Osternester
Werbung: Eierlikör Ofenküchlein – Osternester – in Zusammenarbeit mit Dr. Oetker Hattest du auch Kochunterricht in der Schule und gefühlt jedes zweite Mal gab es Windbeutel? Also bei mir war das so, lange Zeit konnte ich die Eclair nicht mehr sehen. Nun war es aber an der Zeit, das zu ändern und diese superleckeren Eierlikör Ofenküchlein…