Sandwich mit gegrilltem Gemüse & Käse

Werbung: Sandwich mit gegrilltem Gemüse & Käse in Zusammenarbeit mit Tilsiter

Wenn sich der Herbst über die Schweiz ausbreitet und sich die Landschaft bunt verfärbt, wird es Zeit, den Rucksack zu packen und die Wanderschuhe zu montieren. Der Herbst in den Bergen ist einfach für eine Wanderung gemacht, um all die wunderbaren Farben des Herbstlaubes sowie Pilze und vieles mehr zu sehen. Natürlich darf eine leckere Verpflegung nicht fehlen und muss nicht immer bloss aus Trockenfrüchten, Apfel und Energieriegel bestehen. Ich packe dieses Mal ein wunderbares Sandwich mit gegrilltem Gemüse und Käse ein.

Käse darf nie fehlen

In ein gutes Sandwich gehört meiner Meinung nach immer Käse, somit natürlich auch in mein Antipasti Sandwich. Ich habe mich für den roten Tilsiter entschieden. Der mild aromatische Halbhartkäse nimmt es perfekt die intensiven Aromen des Pestos und des Grillgemüses auf und unterstützt sie. Der rote Tilsiter wird von Familien-Käsereien mit Liebe und Fachwissen von Hand hergestellt und mindestens 3 Monate während der Reifezeit im Käsekeller geschmiert und gepflegt. Hast du gewusst, dass der rote Tilsiter von Natur aus gluten- und laktosefrei ist? Ich finde es immer wieder spannend, was ich über die Ostschweizer Käse Sorten lerne.

Sandwich mit gegrilltem Gemüse & Käse

Rezept drucken

Sandwich mit gegrilltem Gemüse & Käse

Portionen: 4 Personen

Autor: Marlene

Zutaten

• Olivenöl
• 2 rote Peperoni
• 1 Zucchini
• 4 grosse Champignons
• 150 g Roter Tilsiter
• Meersalz
• Pfeffer
• 4 Brötchen
• 8 TL Pesto
• 4 TL Balsamico Creme
• Blattsalat

Anleitungen

• Salat waschen und gut trocknen lassen. Zucchini und Pilze in 5mm dicke Scheiben schneiden. Peperoni der Länge nach vierteln. Gemüse mit Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und Pfeffer würzen.
• Gemüse mit der eingeölten Seite auf den Grill legen und grillen bis sie Weich und leicht gebräunt sind. Gemüse auf ein Teller geben und auskühlen lassen.
• Tilsiter käse in Scheiben schneiden oder hobeln. Brötchen aufschneiden. Auf jede Hälfte 1 TL Pesto geben und verstreichen. Käse, Salat und Grillgemüse darauflegen. Balsamico Creme nach Wunsch darüber geben.

Dieses Sandwich schmeckt so wunderbar, es ist schnell zubereitet und einfach abwandelbar, z.B. mit anderem Gemüse. Übrigens: auf dem Blog findest du eine weitere Idee mit einem Pita Brot, Grillgemüse und dem köstlichen Tilsiter-Hummus. Auch das Apfel-Käse Sandwich kann ich mir super als Stärkung bei einer Wandertour vorstellen. Auf jeden Fall ist Käse ein Muss bei jeder Wanderung.

Ich freue mich immer über ein Feedback hier oder auf Instagram. Damit ich eure Ergebnisse dort auch finde, markiert mich am besten im Bild mit @marlenessweetthings und verwendet den #marlenessweetthings. Vergiss auch nicht gleich das Rezept für das Sandwich mit gegrilltem Gemüse & Käse zu merken auf Pinterest, denn so hast du es immer griffbereit. Hier kannst du gleich den Pin pinnen.

Liebe Grüsse, Marlene