Frühlingszeit ist Rhabarberzeit. Ich freue mich jedes Jahr auf diese kurze Saison, denn man sollte den Rhabarber nur bis zum Johannistag (24.Juni) ernten, denn danach steigt die Oxalsäure sehr an. Weil diese in hohen Mengen giftig und gesundheitsschädlich ist. Zum anderen muss die Pflanze dann zur Ruhe kommen, sich regenerieren und um Nährstoffe einlagern, damit…
Best of
Die besten 8 Rezepte: Äpfel
Der Herbst ist da und die Arbeit vielen Obstbauern nimmt sein Ende mit der Apfelernte. Seit der Apfelblühte ist viel Zeit vergangen. Die Bienen haben ihr Arbeit geleistet. Die Bäume wurden gepflegt und beschützt, aber auch gehofft das kein Frost mehr aufzieht, ein Hagelgewitter die Plantage beschädigte oder von Feuerbrand befallen wird. Jedes Jahr beginnt…
Die besten 8 Rezepte: Ostern
Ostern steht vor der Tür und man plant die Menüs für die ganzen Festtage. Das es dir evtuell etwas leichter fällt habe ich dir meine 8 lieblings Osterrezepte aus meinem Archiv. Nicht erschrecken, aber es hat hier Foto die sind 5 Jahre alt und in der Zeit habe ich meine Fotografiekenntnisse um einiges erweitert. Nicht…
Die besten 8 Rezepte: Fasnacht
Die 5. Jahreszeit steht vor der Türe. Die Fastnachtskostüme sind genäht, Konfetti ist gehortet für die grosse Konfetti schlacht und aus der Küche riecht es gut nach Schenkeli, Quarkbälchen und Berlinern. An der Fasnacht werden die Kalorien nicht gezählt, denn es ist ja die Zeit vor der 40ig tägigen Fastenzeit bis zu den Ostern. Ich habe…