Ciabatta Stangen – Brotsticks für den Apéro

Noch 6 Tage bis Heillig Abend, es ist wahnsinn wie die Zeit rennt oder geht es nur mir so? Langsam sollte man sich entscheiden, was man zu Weihnacht kocht. Es ist ja immer die Frage 3 Gang Menü oder doch alles gemütlich vorbereiten und gesellig am Tisch ein Fondue, Raclette oder Tischgrill geniessen. Was bei mir aber immer klar ist, es gibt ein kleinen Apéro voraus, wenn die Familie eintrudelt. Ich habe schon so einige Rezepte hier auf dem Blog gesammelt. Wie zum Beispiel meine klassiker Blätterteig-Kissen gefüllt mit Lachs und Meerrettich oder mit Tomate und Pesto, die immer ganz schnell weg schnabuliert sind. Auch die Tomaten Mouse Pasteten oder die Lachs Wraps sind immer wieder ein Appentit anreger.

Im Moment bin ich ein grosser Fan von Antipasti und Hummus. Dazu backe ich frische Ciabatta  Stangen. Sie sind schnell gemacht und schmecken natürlich auch zu Salat oder zu diversen Vorspeise oder ganz einfach zu einer kalten Platte. Wie du siehst sind diese Brotsticks richtige Allrounder. Ich werde sie nun öfters Backen, nicht nur zu Weihnachten oder Silvester.

 

Ciabatta  Stangen –  Brotsticks für den Apéro 

 

♥ 450g Mehl ♥ 1/2 Würfel Hefe ♥ 1TL Salz ♥ 3EL Olivenöl ♥ 200ml lauwarmes Wasser ♥

Die Hefe im Wasser auflösen. Mehl, Salz, Olivenöl und Hefewasser in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten, dass kann gut 10 Minuten dauern. Eine Stunden an einem warmen Ort ohne Durchzug gehen lassen. Den Teig in 12 gleichgrosse Stück teilen und diese zu langen Standen verarbeiten. Mit etwas Abstand auf ein Backpapierbelgetes Blech geben. 20 Minuten ruhen lassen. Derzeit den Backofen auf 220° Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Brotsticks für 15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.