Erdbeer-Rhabarber Streusel Tarte

Kennst du das, man geht auf Besuch oder man erhält Besuch und man weiss nicht was mach backen soll? Ja so geht es mir oft, da man immer GROSSES erwartet. Aber jetzt habe ich für dich ein Rezept das im Nu zubereitet ist und einfach super lecker ist. Eine einfache Erdbeer-Rhabarber Streusel Tarte. Genuss pur.

Wie viele Erdbeeren essen Herr und Frau Schweizer?

Ich habe das gerade erst mal gegoogelt und bin so erschrocken, den ich glaube ich habe das bereits in den ersten 2 Wochen in der Erdbeersaison verdrückt. 2,2 Kilo! Also da muss es ja wirklich ganz viele Schweizer geben, die die rote Sammelnussfrucht. Wenn man das Vergleicht mit der Schokolade mit 10,4kg, sind das wirklich Peanuts.

Erdbeer-Rhabarber Streusel Tarte

Wir lieben diese Tarte und habe sie auch bereits oft mit anderen Früchten gebacken und jedes Mal ist sie ein Genuss. Die Erdbeer-Rhabarber Streusel Tarte lässt sich ganz einfach in Stücke schneiden, somit kann auch mal nur ein kleines Stück genossen werden. Die Erdbeer-Rhabarber Kombination hat uns aber besonders geschmeckt, denn das Süss Saure hat es uns besonders angetan.

Einfache Erdbeer-Rhabarber-Streusel Tarte

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Erdbeer-Rhabarber Streusel Tarte

Kennst du das, man geht auf Besuch oder man erhält Besuch und man weiss nicht was mach backen soll? Aber jetzt habe ich für dich ein Rezept das im Nu zubereitet ist und einfach super lecker ist. Ein einfache Erdbeer-Rhabarber Streusel Tarte. Genuss pur.

Gericht: dessert, Nachspeise

Keyword: Erdbeeren, Rhabarber, streusel, Tarte

Autor: Marlene

Kochutensilien

• Brownie Backform 26x16cm

Zutaten

• 375 g Weissmehl 2
• 2 Prisen Salz
• 250 g Butter Zimmerwarm
• 2 KL Vanillezucker
• 160 g Zucker
• 2 EL Zucker
• 250 g Erdbeeren
• 200 g Rhabarber

Anleitungen

• Backofen auf 180°Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Eine Rechteckige Backform mit Backpapier ausstatten.
• Erdbeeren waschen, tropfen lassen. Blattkrone entfernen und halbieren. Grosse Beeren auch gerne vierteln. Rhabarber waschen, schälen und in circa 1cm grosse Stücke schneiden.
• Butter, Zucker und Vanillezucker cremig aufschlagen. Mehl und Salz dazu geben und zu Streuseln verarbeiten.
• Circa dreiviertel des Teiges in die Formgeben und mit der Hand oder Glasboden glatt drücken, so das ein gleichmässiger Boden entsteht.
• Erdbeeren und Rhabarber darüber gleichmässig verteilen. 2 EL Zucker darüber verteilen. Restliche Streusel darüber locker verteilen.
• Die Tarte für circa 25 Minuten backe in der Mitte des Ofens. Herausnehmen und abkühlen lassen oder lauwarm servieren

Notizen

Die Tarte kann auch mit anderen saisonalen Früchten gebacken werden.

Sieht die Erdbeer-Rhabarber Streusel Tarte nicht zum anbeissen aus? Ich serviere sie sehr gerne mit einem Klecks geschlagenen Rahm oder selbstgemachten Vanilleglace. Wer liebe eine Streusel Tarte mit Haselnuss mag, kann ich meine Apfel Haselnuss Streusel Tarte empfehlen. Wer liebe die Rhabarber oder Erdbeer Saison auskosten möchte findest zu zum Beispiel eine Panna Cotta Tarte mit Rhabarber Kompott oder auch eine Erdbeer Vanille Tarte auf dem Blog.

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Liebe Grüsse,

Marlene