Schoko Cookies – einfach und lecker

Winterzeit ist Cookies-Zeit, oder? Es gibt nichts Schöneres, als wenn man von draussen hineinkommt und eingekuschelt mit einem Punsch oder Tee und Schoko Cookies sich wärmt. Heute verrate ich dir mein liebstes Rezept, einfach und schnell gemacht. Auch Kids können dieses ganz einfach selber umsetzen.

Überrasche deine Freunde oder Nachbarn

Die amerikanischen Kekse sind ebenfalls sehr geeignet zum Verschenken. Einfach hübsch verpacken, eine liebe Karte dazu und Corona tauglich in den Milchkasten legen und Freude schenken. Ich mache das so gerne und freue mich immer, wenn ich so jemand überraschen kann.

Schokocookies einfach abwandeln

Diese Cookies kann man aber auch ganz einfach «aufmotzen» mit Smarties, Schokowürfeln, oder auch mit Mandelspliter oder auch mit Karamellwürfelchen. Die Kekse sind aber hervorragend geeignet zum Eis Sandwich zu machen. Dafür nehme ich Eis und schneide Scheiben und steche Kreise aus in der Grösse der Cookies. Einfach und köstlich. Dies Glace-Sandwich sind eine wundervolle Idee für Kinderpartys.

Schoko Cookies

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Schokocookies

Author: Marlene

Ingredients

• 150 g Zartbitterschokolade
• 100 g Vollmilchschokolade
• 110 g Butter Zimmerwarm
• 150 g Zucker
• 1 PCK Vanillezucker
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 180 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 30 g Kakaopulver ungesüsst

Instructions

• Backofen auf 180°Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
• Schokolade über dem Wasserdampf langsam schmelzen. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ei hinzugeben und unterrühren.
• Mehl mit Backpulver, Salz und Kakao sieben. Anschliessend zur Butter geben, ebenso die geschmolzene Schokolade. Die Zutaten kurz vermengen.
• Teig mit dem Eisportionierer portionieren und mit Abstand auf das Backblech geben. Die Oberfläche etwas Flach drücken.
• Schoko Cookies für 12-14 Minuten backen. Auskühlen lassen.

Die Schocko Cookies sind so lecker, ich mache meist gleich die doppelte Portion, denn sie lassen sich ganz einfach einfrieren. Nach dem Auftauen gebe ich sie nochmals für 5 Minuten in den Ofen und sie schmecken wie frisch gebacken. Bist du kein Schokoladenfan bist findest du natürlich noch viele weiter Cookies Rezepte auf meinem Blog wie zum Beispiel die Schwedischen Haferkeksen oder auch die Karotten Haferkekse, aber auch leckere Kürbis Zimt Cookies. Wenn du genau so Fan bist von Schokolade kann ich dir die Brownie Cookies empfehlen.

Ich freue mich immer über ein Feedback hier oder auf Instagram. Damit ich eure Ergebnisse dort auch finde, markiert mich am besten im Bild mit @marlenessweetthings und verwendet den #marlenessweetthings. Vergiss auch nicht gleich das Rezept für die Schoko Cookies zu merken auf Pinterest, denn so hast du es immer griffbereit. Hier kannst du gleich den Pin pinnen.

Liebe Grüsse,

Marlene