Zitronen Cupcakes mit Holunderblütencreme

28. Mai 2026

Werbung: Zitronen Cupcakes mit Holunderblütencreme – in Zusammenarbeit mit Dr. Oetker

Wenn die Waldränder und die Böschungen weiss erblühen, ist es Zeit, Holunderblütensirup zu kochen. So erfrischend das Getränk ist, ist es zu schade es nur mit Wasser oder Sekt aufzugiessen, denn man kann es auch wunderbar zum aromatisieren von Cremen verwenden. Man kann aus ihm z.B. köstliches Holunderblüten Eis machen oder für das Topping der Zitronen Cupcakes mit Holunderblütencreme verwenden.

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Luftiges Zitronenküchlein trifft auf cremige Holunderblüte

Dass Zitrone und Holunderblüten zusammen passen, ist nicht Neues, denn aus diesen Zutaten entsteht schliesslich unteranderen der Sirup oder Holunderblütengelee. Was hier gut schmeckt, muss auch als Cupcake schmecken. Im fluffigen Zitronen Muffin steckt ein Hauch von Vanille, die Schoten passen perfekt zum Holunderduft, der in der Mascarponecreme zu finden ist.

Einfaches Dosieren mit der Neuen von Dr. Oetker?

Oft reicht ein Hauch von Vanille, um ein anderes Aroma zu unterstützen oder harmonischer wirken zu lassen. Das beste Beispiel ist der Schokoladenkuchen, aber auch im Zitronen Cupcakes mit Holunderblütencreme wirkt sie harmonisch. Das neue Premium Bio Vanille Extrakt von Dr. Oetker kann man ganz einfach Dosieren, denn 1 Esslöffel Vanille Extrakt ist gleich 1 Schote. Das schwarze Fläschchen kommt nicht nur Edel daher, sondern es steckt auch ganz viel Premium drin, wie schon der Name verrät. Das Premium Bio Vanille Extrakt mit echter Vanille wird nach Fairtrade-Standard angebauten Bio-Schoten hergestellt, ohne künstliche Zusätze. Das Vanilleextrakt wird sorgfältig gemischt und bekommt ein reiches und intensives Aroma. Dazu befinden sich zusätzlich Vanille Samen, die das Aroma intensivieren aber auch für die unverwechselbare, natürliche Optik sorgen.

Zitronen Cupcakes mit Holunderblütencreme

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Zitronen Cupcakes mit Holunderblütencreme

Servings: Stück

Author: Marlene

Zutaten

Muffin

160 g Butter zimmerwarm
150 g Zucker
½ TL Dr. Oetker Premium Bio Vanille Extrakt
2 Eier zimmerwarm
1 Prise Salz
160 g Mehl
2 TL Dr. Oetker Backpulver
1 Bio-Zitrone

Topping

150 g Mascarpone
250 ml Rahm
150 ml Holunderblütensirup
1 Pck Dr. Oetker Rahmhalter
Dekoration
Holunderblüten frisch oder getrocknet
Zitronenscheiben

Anleitungen

Muffin

Muffinblech mit Papierförmchen ausstatten. Backofen auf 170° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker, Zitronensaft, Zitronenabrieb & Vanille Extrakt zusammen schaumig schlagen.
Eier einzeln unterschlagen.
Mehl, Backpulver & Salz hinzufügen und verrühren.
Teig mit einen Eisportionierer in die Muffinförmchen verteilen.
Backen für 20-22 Minuten. Stäbchenprobe machen. Vorsichtig aus dem Blech nehmen und auf Kuchengitter abkühlen lassen.

Topping

Rahm steifschlagen. Mascarpone hinzufügen und zu einer gleichmässigen Masse weiter rühren, bis die Masse luftig ist. Holunderblütensirup hinzugeben und verrühren. Creme abschmecken, je nachdem noch etwas Holunderblütensirup hinzugeben. Rahmhalter dazugeben und mixen bis sich Spitzen bilden und steif genug ist zum spritzen.
Mascarpone Creme in einen Spritzbeutel geben und aufspritzen. Mit Zitronenschnitz und Holunderblüte dekorieren.

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Liebe Grüsse,

Marlene