Rimuss Fresh – Mascarpone Roulade

15. April 2019

Kooperation mit Rimuss FreshNur noch ein paarmal schlafen und es ist Ostersonntag. Als Kind habe ich mich immer riesig darauf gefreut, bis ich endlich mein Osternest suchen durfte. Ich muss zugeben, ich bin heute immer noch so. Ich liebe Feier- und Festtage, denn ich kann mich an Traditionen und Erinnerungen festhalten und gleichzeitig Neue erschaffen. Die Rimuss Fresh – Mascarpone Roulade spielt da auch eine kleine Rolle. Am Schluss des Blogpost kannst du etwas gewinnen.

Als Kind wird man fürs Leben geprägt. Wie man Feste feiert. Seit ich denken kann, gehört eine Flasche Rimuss dazu. Auch Heute noch wird bei mir immer Rimuss serviert. Ohne Rimuss ist es kein Fest für mich, da ich auch heute kaum Alkohol trinke.

Rimuss Fresh, der Neue moussierende Edeltraubensaft

Letzte Woche habe ich ein Paket von Rimuss & Strada Wein AG erhalten. Ich konnte es kaum erwarten, das neuste Produkt der perlenden Edeltraubensäfte zu probieren. Mit Rimuss Fresh greift die Weinkellerei den neuen Trend zu weniger süssen Getränken auf. Der naturreine Traubensaft wird mit Wasser gespritzt und hat somit 40% weniger (Frucht)Zucker, aber bei vollem Rimuss Party Geschmack. Meinen Mann und mich hat er definitiv überzeugt. Erfrischend und dennoch süffig. Wir haben einen neuen Favoriten! Ich bin schon gespannt, wie er bei Kindern ankommt. Der Osterhase wird für meine Neffen eine Flasche Rimuss Fresh verstecken.

Rimuss Fresh – Mascarpone Roulade

Biskuit Roulade

4 Eigelb

3 -4 EL heisses Wasser

125g Zucker

1 Pck Vaniliezucker

4 Eiweiss

75g Mehl

50g Speisestärke (z.B. Epifin)

1 Messersp. Backpulver

Eigelb mit Wasser schaumig schlagen und 2/3 Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Eiweiss steif schlagen, restlichen Zucker hinzufügen, weiter rühren, bis es glänzt. Eiweiss auf Eigelbmasse geben. Mehl, Epifin und Backpulver darüber sieben und alles vorsichtig unterheben, bis eine schöne luftige Masse entsteht. Backblech mit Backpapier belegen und Masse circa 1cm hoch gleichmässig verteilen. Bei vorgeheiztem Backofen bei 200° circa 12 min backen.
Biskuit auf ein leicht angefeuchtetes Küchentuch kippen, Backpapier vorsichtig ablösen und zur Roulade rollen. Abkühlen lassen.

Füllung

150g Mascarpone

200ml Rahm

4Blatt Gelatine

180ml RIMUSS Fresh

2EL Puderzucker

Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen. Gelatine ausdrücken, 3 Esslöffel Sekt lauwarm erwärmen, Gelatine darin auflösen. Übrigen Sekt damit verrühren. Etwas anziehen lassen. Rahm steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen. Mascarpone vorsichtig unterrühren. Rahmmasse vorsichtig unter die eingedickten Rimuss unterheben. Anschliessend die Creme für ca. 10 Minuten kühl stellen.

Fertigstellung Rimuss Fresh – Mascarpone Roulade

150g Himbeere (aufgetaut oder frische)

Die Hälfte der Creme auf der Roulade verteilen und anschliessend die Himbeeren. Einrollen. Mit der restlichen Creme die Roulade einstreichen. Dekorieren und Kühlstellen.

Optional Deko für Ostern

Kokosraspeln

Grüne Lebensmittel-Pulverfarbe

Schokohasen

Kokosraspeln in einen Beutel geben, Farbe hinzugeben. Verschliessen und schütteln und schon hast du gefärbte Kokosraspeln.

Verlosung: Gewinne 1 von 3 Flaschen Rimuss Fresh

Gewonnen haben Lara, Sandra und Andrea

Ich freue mich, dass ich je 1 Flaschen Rimuss Fresh an Drei von euch verlosen darf, und somit virtuell mit dir anstossen kann.

So hüpfst du in den Lostopf:

• Schreibe einen Kommentar unter diesen Beitrag und verrate mir was du mit Rimuss verbindest.

Teilnahmebedingungen:

• Um gewinnen zu können, musst du in der Schweiz oder Fürstentum Lichtenstein wohnhaft sein.
• Es wird per Zufallsgenerator ausgelost.
• Mitmachen kannst du bis am 30. April 2018, 20:00Uhr. Der Gewinner wird per Mail benachrichtigt und der Name unter diesem Beitrag vermerkt. Meldet sich der Gewinner nicht innerhalb 10 Tagen, wird erneut ausgelost.
• Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Keine Barauszahlung möglich.

Ich drück euch die Daumen. Ich hoffe dir hat die Rimuss Fresh – Mascarpone Roulade gefallen. Wenn du allerdings noch auf der Suche bist nach Ideen fürs Apéro, kann ich dir Granatapfel-Drink mit Rimuss Secco empfehlen. Dazu passen wunderbar die Tomaten-Mousse Mini-Pasteten oder die Honig-Gewürz Cashews.

Liebe Grüsse,

Marlene

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