Apfel Haselnuss Streusel Tarte

24. März 2019

Letzter Zeit war ja wirklich ein Schmuddelwetter und da braucht es einfach etwas Soulfood. Die Apfel Haselnuss Streusel Tarte gehört da definitiv dazu, denn sie erzeugt ein Gefühl von Wärme, Geborgenheit und erinnert mich an die Kindheit. Eigentlich stand sie nicht aus dem Plan, aber sie passte perfekt zum Warenkorb der 1. Foodblogs-Schweiz Challenge.

Foodblogs-Schweiz.ch, die neue Plattform für Foodblogger

Wie ich bereits beim Saisonkalender vom März erzählt habe, habe ich mit vier weiteren fantastischen Schweizer Bloggern die Plattform Foodblogs-Schweiz.ch ins Leben gerufen. Die Seite soll uns Foodblogger und Foodies aus der Schweiz verknüpfen, aber gleichzeitig mit der Hilfe der Challenge ein Bewusst sein für Saisonalität und Regionalität hervorrufen.

In der März-Challenge haben sich Apfel, Birne, Nüsslisalat (Feldsalat), Haselnuss, Radieschen und Karotten befunden. Mindestens zwei müssen verwendet werden. Ich bin sehr gespannt, was für tolle Rezepte entstanden sind. Eine komplette Zusammenfassung von eingereichten Rezepten findest du auf Foodblogs-Schweiz.

 

Apfel Haselnuss Streusel Tarte

Für eine 23x23cm Tarteform*  oder für 2 35x13cm Tarteform*

Teig

140g Dinkelmehl

200g gemahlene Haselnüsse

40g Speisestärke

3/4TL Backpulver

1/2TL Zimt

1/4TL Salz

170g Butter, zimmerwarm

150g Rohrzucker

1/2TL Vanillepaste oder Vanilleessence

1 Eigelb

Apfelfüllung

3-4 mittelgrosse Äpfel (z.B. Boskoop oder Braeburn)

Saft von 1/2 Zitrone

2EL Rohrzucker

1TL Vanillepaste oder Vanilleessence

1/4TL Zimt

Tarte-Form einfetten und etwas mit Mehl ausstreuen oder mit Backspray*  besprühen. Mehl, Mandeln, Haselnüsse, Stärke, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Butter leicht anschlagen. Zucker und Vanille hinzugeben und luftig aufschlagen bis die Butter hell ist. Eigelb hinzugeben unterschlagen. Mehlmischung hinzugeben und so lange mixen, bis ein Teig entsteht. Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens zwei Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank geben.

In der Zwischenzeit für den Belag die Äpfel schälen, achteln, entkernen, in 5mm dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker, Vanille und Zimt mischen.

Ofen auf 175° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. 2/3 des Teiges zwischen zwei Backpapier ausrollen auf die Grösse der Tarteform. Apfelmasse auf dem Boden verteilen. Restlichen Teig als Streusel auf der Apfelschicht verteilen. Apfel Haselnuss Streusel Tarte für 45 Minuten backen bis die Äpfel durch sind und die Ränder der Tarte braun werden. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Die Apfel Haselnuss Streusel Tarte ist ganz einfach herzustellen. Ich kann mir die Tarte auch mit Birnen sehr gut vorstellen, nur muss ich zugeben, dass ich kein Birnen Liebhaber bin. 

Schaut auch bei den anderen Vorbei:

Zusammenfassung von allen 34 Rezepten

 

 

 

 

Princess.ch: Feta in Haselnusskruste auf Birnen-Feldsalat

 

 

 

Flammkuchen mit Rüebli und Speck

 

 

 

 

 

Rüebli-Spaghetti mit Nüsslisalat-Pesto

 

 

 

 

 

Hausgemachte Cracker mit Karotten-Radiesschen Dip/Aufstrich

 

 

 

 

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