{Grundrezept} Vanille Essenz oder Vanille Extrakt

Heute habe ich das kürzeste Rezept für Dich. Es ist aber das was ich fast am meisten in der Küche brauche und dazu noch wo am meisten nachgefragt wird, wo ich das Kaufe. Vanille Essenz. Eine Geheimwaffe für eine kleine feine Vanille Note. Man kann sie an vielen Orten fix fertig kaufen für grossen Geld, aber das kannst du dir sparen und es selber machen, denn du brauchst nur Vanilleschoten, Vodka, ein Glasgefäss und Geduld.
 

 

Ich verwende die Vanille Essenz überall da wo ich gerne eine feine Vanillenote habe. Oft mal schmeckt man es nicht raus, aber es unterstütz den Geschmack ungemein. Zb. bei Schokolade gehört bei mir etwas Vanille dazu, so dass sich die Schokolade den Geschmack voll entwickeln kann. Milchreis, Kuchen, Creme, Pancakes, Heisser Kakao oder auch ein Schuss ins Apfelmus. Wie du siehst ich verwende es wirklich überall. Klar es ist Alkohol, denn der verfliegt natürlich nicht beim ziehen. Der grösste Anteil des Alkohol verfliegt beim Backen oder kochen. Oft mals nehmen wir Alkohol ohne unseres wissen zu uns, bei fertig Produkten und da bemerkt man es ja auch nicht. Eine weitere Frage wo gestellt wird, wenn ich die Anleitung gesendet habe ist, warum ich Wodka verwende und kein Korn oder ein anderes klares Hochprozentiges. Das hat 2 Gründe. Erstens ist der Wodka geschmacksneutral und zweitens ist er für Allergiker problemlos geniessbar.

 

Als kleines Dankeschön hab ich euch noch das Etikett als Download-Datei bereit gestellt.

 

♥ 250ml Vodka ♥ 5 Vanilleschoten ♥ Schraubglas oder Flasche ♥