Zimt Marmorkuchen mit Zuckerguss

Werbung: Zimt Marmorkuchen mit Zuckerguss – in Zusammenarbeit mit Dr. Oetker

Marmorkuchen lieben Alle! Aber immer nur den klassischen Vanille Schokoladen Marmor Kuchen zu backen ist langweilig. Aus diesem Grund gibt es heute ein super einfaches und leckeres Rezept für einen Zimt Marmorkuchen mit Zuckerguss. Der Kastenkuchen ist super saftig und luftig, selbst nach ein paar Tagen ist er noch so. Der Kuchen ist einfach perfekt für die Adventszeit, obwohl ich ihn bereits im Juli essen würde.

Zimt ist nicht gleich Zimt

Wie oft hört man, dass Zimt nur ein Weihnachtsgewürz ist. Ich liebe Zimt, und zwar von Januar bis Dezember und habe eine Schwäche für die aromatische Baumrinde. Es gibt viele verschiedene Arten von Zimt, der zu den Lorbeergewächsen gehört, bei uns sind meistens nur zwei Sorten zu Kaufen. Der Ceylon-Zimt ist der edelste Zimt der Welt und stammt, wie der Name bereits erahnt aus Ceylon, dem heutigen Sri Lanka. Aber auch Myanmar und Bangladesch baut ihn an. Der Ceylon-Zimt enthält kaum Cumarin, deshalb wird er auch als «echter» Zimt bezeichnet und schmeckt wunderbar im Zimt Marmorkuchen mit Zuckerguss. Der Cassia-Zimt wird aus der Zimtkassie-Rinde hergestellt und wächst in China. Dieser Zimt ist weitverbreitet und preisgünstiger als der Ceylon-Zimt. Der grössten Unterschied ist aber, dass der Cassia-Zimt viel Cumarin enthält; in hohen Mengen kann es die Leber schädigen und krebserregend wirken. Wer zum Beispiel täglich Zimtkapseln einnimmt, sollte darauf achten, dass kein Cassia-Zimt Öl enthalten ist.

Zuckerguss einfach gemacht

Wenn ich mir einen Zimt Marmorkuchen mit Zuckerguss vorstelle, soll der Guss nach dem trocknen schön Weiss sein und nicht einen durchsichtigen Schimmer haben, wie es oft passiert. Jedes Mal ärgere ich mich darüber, wenn das geschieht. Aber mit dem Dr. Oetker Zuckerguss Weiss im Beutel, passiert mir das nicht mehr. Er ist sofort einsatzbereit, denn man braucht den geschlossenen Beutel nur ein wenig zu kneten und kann ihn gleich über Kuchen, Muffins oder Guetzli geben. Man kann ebenso die Zuckermasse in eine kleine Schüssel geben und mit Lebensmittelfarbe einfärben. Ebenso trocknet er nicht so schnell ein, so dass auch den Kindern etwas Zeit bleibt, um Guetzli oder Muffin zu verzieren und er dennoch weich bleibt. Der Zuckerguss passt einfach perfekt zum Zimt Marmorkuchen.

Zimt Marmorkuchen mit Zuckerguss

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Zimt Marmorkuchen mit Zuckerguss

Author: Marlene

Kochutensilien

• 25cm Kastenform

Zutaten

Kuchenteig

• 250 g Butter zimmerwarm
• 250 g Zucker
• 1 Pck Dr. Oetker Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 13 g Dr. Oetker Backpulver
• 125 ml Milch
• 1 TL Kakaopulver ungesüsst
• 2 EL Zimt

Dekoration

• Dr. Oetker Zuckerguss Weiss

Anleitungen

Kuchenteig

• Backofen auf 180° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Kuchenform mit Backpapier auslegen.
• Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und schaumig rühren. Eier einzeln unterrühren.
• Mehl mit dem Backpulver vermischen und zusammen mit der Milch zur Ei-Butter-Masse geben und so kurz wie möglich zu einem glatten Teig vermengen
• Circa ein Drittel des Teiges in eine separate Schüssel geben und mit Zimt und Kakaopulver vermischen.
• Die Hälfte des hellen Teiges in die vorbereitete Form geben und glattstreichen. Darauf den Zimt Teig geben und wieder glattstreichen. Den restlichen hellen Teig darauf geben und ebenfalls glattstreichen
• Mit einer Gabel spiralförmig durch den hellen und dunklen Teig fahren, um einen Marmoreffekt zu erhalten.
• Für circa 55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und für 15 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen. Anschliessend aus der Form nehmen und auskühlen lassen.

Dekoration

• Zuckerguss Weiss über den Kuchen geben

Der Zimt Marmorkuchen mit Zuckerguss ist einfach so köstlich und ich muss ihn bald wieder backen. Den Guss habe ich bereits für meinen Pekannuss Kuchen mit brauner Butter verwendet. Den Zuckerguss könnte ich mir auch sehr gut über dem Vanille-Ricotta Gugelhupf vorstellen. Ebenso könnte man weihnachtliche Shortbread Cookies backen und den Guss einfärben und damit verzieren.

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Liebe Grüsse,

Marlene