Ei, Ei, Verpoorten Am Samstag backte ich den besten (also ich hatte noch nie einen besseren) Eierlikör Kuchen der Welt. Ich bekam das Rezept von eine ehemaligen Arbeitskollegin und jeder, der den Kuchen mal probieren durfte, brachte immer nur einen Satz über die Lippen: Ich brauche DIESES Rezept. Der Kuchen ist super fluffig und feucht. Ich…
Diverses
Zarter Zwetschgenkuchen
Ein Zarter Zwetschgenkuchen musste her, unbedingt… =) Meine liebe Schwägerin (backt auch immer so tolle Köstlichkeiten) hat mir diese Woche erzählt, dass sie den Zwetschgenkuchen backen wird, denn ich mal gebacken hatte. Seit dem Gespräch habe ich Lust auf den Kuchen. Ich bin morgen zum Essen eingeladen bei meinem Schwiegereltern und ich nehm den…
Marmorkuchen mit Herz
Ich habe gestern meinen Mann mit einem Kuchen überraschen wollen zu unserem 3. Hochzeitstag. Es sollte ein Marmorkuchen. Er liebt Marmorkuchen aber es muss das Verhältnis zwischen dem Hellen und dem Dunklen Teig stimmen. Für ihn heisst dass, mehr Heller als Schoko. Hmm, naja da sieht man mal wieder wer der Schokofan ist….
Sweet Passion Ombre Cake
Ich machte Heute meinen ersten Ombre Cake. Jetzt fragt ihr euch bestimmt was Ombre ist. Ombre Cake ist ein Schichtkuchen. Die Schichten werden mit Farbe eingefärbt, entweder nach Noucen oder Kunterbunt wie ein Regenbogen. Schaut doch mal bei der Tassenkuchen-Bäckerei vorbei, sie hat das wunderbar Beschrieben. Ich entschied mich von Dunkel nach Hell und zwar…
Kokos-Milchreis mit Himbeeren
Kennt ihr dass, wenn man Morgen aufsteht und auf etwas Lust habt? Milchreis. Yammi… war heute mein erster Gedanke. Ich entschied mich ihn zum Mittagessen zu kochen, da mein Mann heute nicht nach Hause kommt und er kein Milchreis mag (er ist allgemein sehr Heikel). Aber Milchreis muss doch nicht immer mit Zucker und Zimt sein. Ich…
Lemon Curd
Letzer Zeit sah ich in diversen Rezepten Lemon Curd. Nach einer kurzen Suche im Internet fand ich dann auch das Rezept dazu, zum ihn selbst Herzustellen. Er passt nicht nur für Cupcakes, Torte oder Kuchen sondern ist auch lecker auf einem Brot zum Frühstück. Der Zitronensaft kann auch durch andere Säfte ersetzt werden. Zum Beispiel:…
Lamingtons (typisch australisches Gebäck)
Eine grosse Leidenschaft von mir ist das Reisen, was nie als Souvenir fehlen darf ist ein typisches Kochbuch des bereisten Landes. Im Frühling 2010 verbrachte ich 2 Monaten in Australien und lernte nicht nur Land und Leute kennen, sondern auch tolles Essen kennen und hab dabei mein Herz dagelassen. Viel Spass beim Nachbacken… …
Johannisbeer-Tarte
Teig 200 g Mehl 100 g Zucker 1 Prise Salz 1.5 TL Backpulver 100 g Butter, in Stücken, weich 1 Ei, verklopft 1 EL Wasser 2 EL Johannisbeerkonfitüre Belag 3 dl Süsswein (z. B. Moscato) oder Rimuss 0.5 Vanillestängel, längs aufgeschnitten, nur ausgekratzte Samen 1 EL Maizena 1 frisches Ei 1.5 EL Zucker 250 g…
Schnelles Himbeer-Tiramisu mit Butterkeksen
Ich hatte noch Mascarpone vor, von denn https://sweetthings.ch/2012/08/himbeer-mascarpone-bananen-ovo-taschli/ . Daher mein Mann kein Mascarpone (und vieles mehr) mag, machte ich für mich ein schnelles und köstliches daraus, mit dem ich im Vorratsschrank fand. Da ich noch Mascarpone vor hatte von meinen Täschli vor hatte und mein Mann keine Mascarpone mag, gab es für mich ein köstliches Tiramisu. Es…
Himbeer-Mascarpone & Bananen-Ovo Täschli
Gestern bekam ich so Lust auf Täschli, als ich die Fotos von http://cakes-cookiesandmore.blogspot.ch sah. Blätterteig habe ich ja eigentlich immer zu Hause, also musste ich nur noch Mascarpone besorgen. Die Täschli gehen natürlich ganz schnell, wenn man den Täschler von Betty Bossi besitzt. Ich habe alle schnell vorbereitet: 1 rechteckiger, ausgewallter Blätterteig 100g Mascarpone 1EL…