Wir lieben Rotkraut im Winter sehr und ich liebe es einfach ein Glas aus dem Kellerladen zu holen. Aufmachen und erhitzen für den Sonntagsbraten oder im Herbst für ein leckeres Wildessen. Thats it! Rotkraut einkochen ist kinderleicht. Es gibt zwar kurz einen Aufwand, bis man den Kohl klein geschnitten hat, erspart aber im Nachhinein ganz…
Einmachen
Was brauche ich zum Einkochen?
Wenn man mit einkochen aufgewachsen ist, weiss man es zu schätzen, im Winter ein Glas eingemachte Kirschen zu öffnen oder schnell ein Sweet & Sour zu kochen. Wir schätzen die Vielfältigkeit unseren Kellerladen sehr. Auf Instagram werde ich immer wieder gefragt: Was brauche ich zum Einkochen? Welches Zubehör man wirklich benötig und was eine Sinnvolle…
Zwetschgen einkochen
Wenn die Herbstdecke langsam über die Natur ausbreitet, beginnt die Zwetschgen-Zeit. Ich liebe die blauen, süssen Früchte und freue mich immer, wenn ich sie von unserem Säulenbaum ernten kann und verarbeiten. Für mich gibt es nichts besseres, als wenn ich unsere eigenen Früchte aus dem Garten verarbeiten kann. Zwetschgen einkochen ist kinderleicht und ein super…
Einfache Oregano Pizza-Sauce einwecken
Pizza! Wer mag sie nicht. Jeden zweiten Freitagabend kommt sie bei uns auf den Tisch. Nicht nur der Pizza Teig ist Match entscheidend, sondern auch die Tomatensauce. Auf vielfachen Wunsch meiner Instagram Follower verrate ich nun mein Rezept, wie man eine einfache Oregano Pizza-Sauce einwecken kann. Es gibt nichts Einfacheres als das und jedes Glas…
Curry Ketchup ohne Zucker
So langsam füllt sich der Kellerladen mit allerlei Schätzen vom Sommer. Nun sind die Tomaten an der Reihe, neben Tomatensauce, Pizza Sauce wird auch fleissig Ketchup ohne Zucker eingekocht. Wir lieben die Abwechslung auch bei den Saucen zum Grillen und somit gibt es auch ein Curry Ketchup ohne Zucker, zwar ist es sehr ähnlich wie…
Brombeer Curd
So langsam werden auch im Garten die dunkelglänzenden Brombeeren reif und ich freue mich das feine Brombeer Curd zu kochen, nach dem ich die letzte Woche ganz viele Konfitüren und Beeren ein gekocht habe. Die fruchtige englische Creme ist zum sofortigen Genuss und die Farbe ist einfach der Knaller. Dankbar um die gesunde Beere Eigentlich…
Alles rund um Weck-Einmachgläser
Es gibt so viele verschiedene Gläser in unterschiedlichen Grössen und Formen. Da den Überblick zu behalten und herauszufinden welche Gläser für einem perfekt sind, ist oft nicht ganz einfach. Da mich immer wieder ganz viele Fragen dazu erreichen, stelle ich dir alles rund um Weck-Einmachgläser vor und sage dir welches Glas für was geeignet ist….
Kirschen einkochen mit Weck Gläser
Kaum ist der Sommer da, sind die Kirschen reif, aber so schnell ist die Saison wieder vorbei. Zum Glück ist Kirschen einkochen mit Weck Gläser kinderleicht. Meiner Meinung nach darf in keinem Kellerladen ein paar Kirsch Gläser fehlen, dazu kommt noch das ich eingemachte Früchte absolut sexy finde. So ein Glas ist Gold wert, wenn…
Spargeln einkochen für den Kellerladen
Spargeln ist das Gemüse des Frühlings und wir können es jedes Jahr kaum erwarten, bis es los geht mit dem heimischen Spargel. Die Saison ist kurz und doch mögen wir ihn das ganze Jahr. Darum habe ich uns ein paar Gläser für den Kellerladen eingeweckt. Spargeln einkochen ist nicht schwer. Einkochen im Frühling Die liebe…
Randen Salat einwecken
Werbung: Randen Salat einwecken in Zusammenarbeit mit Dr. Beckmann Langsam, aber sicher ist mein Kellerladen gut befüllt und es fehlt nur etwas Herbstglück im Glas. Mein heiss geliebter Randen Salat steht nun im Regal und darf noch 3 Wochen vor sich hinziehen. Randen Salat einzuwecken ist gar nicht schwer. Man hat einmal die Arbeit und…