Aprikosen Mus einkochen

Wer das ganze Jahr abwechslungsreich saisonal backen und kochen möchte, sollte bereits früh anfangen mit einkochen. Dabei darf man auch nicht die vielen feinen Früchten und Beeren vergessen. Aprikosen Mus einkochen ist kinderleicht und es begleitet uns durchs ganze Jahr. Ich fülle sie am liebsten in kleine Gläschen, denn je nachdem, für was ich das Fruchtmus brauche, reicht bereits eine kleine Menge.

Für was kann man Fruchtmus brauchen

Aprikosen Mus, das eingekocht ist beziehungsweise allgemein Fruchtmus ist sehr vielseitig in der Küche einsetzbar. Ich mag es zum Beispiel im Joghurt, da ich nur noch Natur Joghurt kaufe oder es selberherstelle. Aber auch beim Backen verwende ich es gerne für Rouladen oder Tortenfüllungen. Ebenso kann man leckere Tiramisus herstellen oder als Fruchtkomponente beim Panna Cotta. Im Sommer lieben wir ein Gläschen zu öffnen und über Vanilleeis zu geben. Die kleinen Gläschen sind ebenso genial für ein fruchtigen Cocktail oder Mocktail zu mixen. Ich könnte dir noch viele weitere Ideen für das eingekochtes Aprikosen Mus aufzählen.

Aprikosen Mus einkochen

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Aprikosen Mus einkochen

Servings: 15 Gläser a 140ml

Author: Marlene

Zutaten

• 1000 g Aprikosen entsteint
• 150 g Zucker
• ½ Zitrone

Anleitungen

• Gläser waschen und sterilisieren.
• Aprikosen waschen und entsteinen. Alle Zutaten in einen Topf geben und circa 15 Minuten kochen bis die Aprikosen verfallen.
• Aprikosen pürieren und nochmals 5 Minuten köcheln lassen und anschliessend in die Gläser befüllen. Dabei einen 1,5cm freilassen, Rand reinigen, verschliessen mit 2 Klammern und für 30 Minuten bei 90° Grad einkochen

Notizen

Gläser sterilisieren: Gläser waschen und im Ofen auf 150° Ober- und Unterhitze für 15 Minuten sterilisieren. Dichtungen in einem Topf mit Wasser und einem Schuss Essig für 5 Minuten auskochen.

Weckgläser sind 12Monate haltbar. Twist Off Gläser circa 6 Monate.

Die Verwendung und Haltbarkeit der selbst hergestellten oder haltbar gemachten Lebensmittel obliegt der Eigenverantwortung des Verbrauchers. Ich übernehme keine Haftung für Schäden durch unsachgemässe Zubereitung oder Lagerung. Durch die Nutzung der Rezepte und Informationen auf Marlene’s sweet things erklärst du sich mit den genannten Haftungsausschlüssen einverstanden und tragen die alleinige Verantwortung für die Zubereitung und den Verzehr der Lebensmittel

Sehen die eingekochten Aprikosen Mus Gläschen nicht super au? Diese Farbe ist einfach nur toll. Wenn du gerade das Frucht Mus einkochst, kann ich dir gleich ein paar Gläser vom Aprikosen Chutney empfehlen. Was bei uns auch nie fehlen darf, ist anfangs Sommer ein paar Kirschen einzukochen. Die sind auch so vielseitig verwendbar. Übrigens findest du viel Wissenswertes rund ums Thema einkochen hier auf dem Blog, gerade für Anfänger sehr hilfreich aber auch für Fortgeschrittene.

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Liebe Grüsse,

Marlene