Werbung: Sommerlicher Käsesalat mit Melone mit Tilsiter Käse in Zusammenarbeit mit Tilsiter
Wenn die Temperaturen im Sommer verrücktspielen und das Thermometer über 38 Grad anzeigt, darf die Küche auch mal kalt bleiben. Es gibt nichts Besseres, als einen leichten Salat in dieser Zeit. Aber immer nur Blattsalat ist langweilig, da kommt erfrischender, Sommerlicher Käsesalat mit Melone genau richtig.
Melonen mal anders
Melonen sind erfrischend und versorgen einem mit wertvoller Flüssigkeit, die wir bei den Temperaturen gut gebrauchen können. Und wer liebt schliesslich Melone mit Rohschinken nicht? Mit etwas Aceto Balsamico fühlt es sich gleich nach Ferien an. Heute kommt zusätzlich ein gutes Stück Käse hinzu, und zwar mein geliebter grüner Tilsiter.
Mach deinen Salat einzigartig!
Salat Kombinationen sind kaum Grenzen gesetzt. Zum Käse Salat mit Melone kann ich mir auch gut Cherry Tomaten, Radieschen Scheiben oder Bündner Rohschinken vorstellen, aber auch Rucola oder Nüssli Salat. Beim Käse kann ich mir auch den gelben Rahm Tilsiter vorstellen, aber heute habe ich mich für den Grünen entschieden. Der milde Käse aus der Ostschweiz wird nur kurze Zeit im Käsekeller gereift und gepflegt, so entsteht ein milder Käse mit frischem Aroma, das bei allen gut ankommt.
Sommerlicher Käsesalat mit Melone
Sommerlicher Käsesalat mit Melone
Zutaten
Salat
- 250 g Tilsiter Grün
- 1/2 Galia Melone
- 1/2 Charentais Melone
- 1 Grüne Peperoni
- 1 rote Zwiebel
- Frische Minze
- Frische Petersilie
Vinaigrette
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Aceto Balsamico
- 1 TL flüssiger Honig
- Pfeffer
- Meersalz
- Chiliflocken optional
Anleitungen
Salat
- Melone halbieren, entkernen und kleine Bällchen mit einem Melonenausstecher ausstechen oder einfach in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Peperoni waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Tilsiter Käse ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Einige Blätter Minze und Petersilie auf die Seite machen und Restliche grob hacken.
- Melone, Tilsiter Käse, Peperoni und Zwiebeln in eine flache Schüssel geben. Vinaigrette darüber geben und mischen. Mit Minzblättern und Petersilie dekorieren.
Vinaigrette
- Öl, Essig und Honig miteinander verrühren, anschliessend mit Meersalz und Pfeffer abschmecken. Wer es gerne etwas feuriger mag, kann die Vinaigrette mit Chiliflocken herstellen.
Habe ich dich Gluschtig gemacht? Der Salat schmeckt übrigens am besten, wenn die Melonen ganz schön kalt sind, so ist auch der Erfrischungseffekt gleich grösser. Käse und Frucht ist eine wunderbare Salat Kombination, denn der Tilsiter schmeckt auch mit dem Apfel-Käse Salat herrlich, herzhaft und leicht säuerlich. Auch das Aprikosen Joghurt Focaccia mit Tilsiter kitzelt den Gaumen im Sommer. Oder auch das Apfel Risotto für kältere Tage ist ein Traum. Guter Käse passt einfach zu allem.
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Liebe Grüsse,
Marlene
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