Joghurtbombe mit Beeren und Himbeersauce
Diese Joghurtbombe mit Beeren und Himbeersauce ist das richtige Dessert, wenn man im Hochsommer während einer Hitzewelle Geburtstag hat. Es erfrischend, schnell gemacht und das Wichtigste, der Ofen bleibt kalt. Ob du jetzt die Joghurtbombe mit Himbeer-, Erdbeer- oder Heidelbeersauce sei dir überlassen, aber ich mag sie am meisten mit meiner Lieblingsbeere.
Joghurtliebe im Sommer
Sobald es warm wird, steigt bei mir der Joghurt Konsum ums x-fache. Für mich ist eine leckere Erfrischung und nicht nur zum Löffeln. Mit einem Becher und ein paar Früchten und Beeren entsteht ein leichtes Eis. Es darf gern mal ein Erdbeer Joghurt Eis am Stiel und wenn wir Wassermelone zu Hause haben wird eine Wassermelonen Popsicle gemacht. Für die perfekte Snack Abkühlung habe ich immer Frozen Yogurt Berry Bites, also gefrorene Joghurt Ecken mit Beeren im Tiefkühler. Ich überlege gerade, ob ich aus der restlichen Joghurtbombe mit Beeren und Himbeersauce kleine Eispralinen machen soll, denn ich stelle mir vor das sie die perfekte Konsistenz dafür hat.
Joghurtbombe mit Beeren und Himbeersauce
Joghurtbombe mit Beeren und Himbeersauce
Kochutensilien
- Passier-, Käse- oder Geschirrtuch
- Sieb
Zutaten
Joghurtbombe
- 500 g Naturjoghurt
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- ½ Zitrone
- 400 g Rahm
Himbeersauce
- 375 g Himbeeren gefroren oder frisch
- 60 g Zucker
- ½ Zitrone
Dekoration
- 300 g Beeren nach Wunsch
Anleitungen
Joghurtbombe
- Rahm steifschlagen. Zitrone auspressen
- Joghurt mit Zucker, Vanillepaste und Zitronensaft in eine Schüssel verrühren. Rahm unter die Joghurtmasse heben.
- Passiertuch anfeuchten und in das Sieb legen, so dass so wenige falten entstehen wie möglich. Sieb in eine Schüssel hängen. Dazwischen sollte mindesten 5 cm frei sein. Joghurtmasse in das sieb geben und glattstreichen.
- Überhängendes Tuch über die Joghurtmasse legen. Über Nacht, mindestens 6 Stunden, in den Kühlschrank geben.
Himbeersauce
- Himbeeren, Zucker und Saft einer halben Zitrone in einen Topf geben. Unter umrühren zum Köcheln bringen. Bei bedarf noch etwas Wasser dazu geben.
- Himbeeren pürieren. Ich streiche die Himbeersauce gerne durch ein feines Sieb, so dass ich kein Kernen in der Sauce habe. Himbeersauce nochmals ca 4 Minuten auf mittlerer Stufe einkochen, bis eine dickliche Sauce entsteht. Auskühlen lassen.
Fertigstellung
- Beeren waschen und klein schneiden je nach Beeren.
- Eine Tortenplatte oder Teller mittig auf das Sieb geben und die Joghurtbombe darauf stürzen. Mit Himbeersauce und Beeren dekorieren
Mir läuft bereits wieder das Wasser im Mund, wenn ich die Joghurtbombe mit Beeren und Himbeersauce auf den Bildern anschaue. Auf dem Blog gibt es viele weiter leckere Rezepte mit Joghurt, wie die Joghurt-Quark Creme mit Aprikosen oder Limetten Joghurt Panna Cotta. Natürlich gibt es auch Backrezepte mit dem Milchprodukt wie meine Kirsch Streusel Muffins oder die Aprikosen Joghurt Streusel Kuchen. Aber auch ein Tzatziki darf beim Grillen nicht fehlen. Hach ich liebe Joghurt.
Ich freue mich immer über euren Feedback, entweder hier in den Kommentaren oder auf Instagram. Wenn ihr die Joghurtbombe mit Beeren und Himbeersauce nachmacht, markiert mich gerne auf dem Bild mit @marlenessweetthings und verwendet den Hashtag #marlenessweetthings. So kann ich eure Kreationen entdecken und mit euch mitfiebern.
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Liebe Grüsse
Marlene
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