Endlich beginnt wieder die Einkochzeit und ich liebe es einfach die Saisonale Schätze für die kalte Jahreszeit zu konservieren und so eine Vielfalt auf den Tisch zu bringen. Dieses Jahr starte ich hier auf dem Blog mit einem feinen Holunderblüten-Apfel-Gelee. Es ist kinderleicht zum Machen und eigentlich nicht gross anders als ein normales Holunderblüten Gelee…
einwecken
Zwetschgenmus aus dem Ofen
Herbstzeit ist Zwetschgenzeit. Ich liebe das Steinobst sehr und muss es jedes Jahr für den Winterkonservieren. Dieses Jahr habe ich mit unteranderem für Zwetschgenmus aus dem Ofen entschieden. Durch das langsame und lange backen im Ofen wird der Geschmack der Zwetschgen super intensiv. Ein Muss für mich sind die Gewürze. Zwetschgen so ein vielfältiges Obst…
Knoblauch eingemacht im Essig
Saisonal Kochen und backen heisst von jeder Ernte etwas für den Winter haltbar zu machen und zu konservieren. Heute habe ich ein Rezept für Knoblauch eingemacht im Essig. Dieser Art von Knoblauch passt hervorragend zum Raclette, Salat, Fleischgerichte oder auch zu einer kalten Platte. Knoblauch Rettungsaktion Vor einiger Zeit konnte ich bei uns in der…