Sommer, Sonne, Hitze… Ich liebe die Wärme, von mir aus könnte es das ganze Jahr so schön und warm sein. Essen mag man dann eher nicht bei 37° Grad. Darum gabs bei mir heute zum Mittag ein Birchermüessli, von mir hergesehen das Beste der Welt. Es ist so einfach und schnell zu…
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Flammkuchen a la Marlene
Ich habe vorgestern einen Kurs besucht, von einem grossen, schweizer Fertigteighersteller. In weniger als 90 Minuten stellten wir 7 Gerichte her. Vorspeise: aufgespieste Blätterteigkissen mit Morzarella/Tomate/Pesto Blätterteigquadrate mit Meerrettichschaum und Lachs Hauptgang: Flammkuchen Tessiner Art Schweinefillet im Teig (Fas mit Pistazien und Pilzen) Dessert: schokoladen Bratapfel im Schlafmantel Schoko-Ingwer Muffin Birnen-Marmor…
Maroni Cupcakes
Bei uns ist der Herbst angekommen. Wenn man morgens aus dem Fenster schaue, ist alles Grau in Grau. Diese Jahreszeit gehört nicht zu meinem Favoriten, ich glaube ich bleibe immer ein Sommerkind (dieses Jahr hatte ich ja eigentlich ein sehr langer Sommer von März bis September). Kulinarisch gesehen, ist aber diese Jahreszeit sehr genussvoll…