Schnelle Vanille Kugeln

Ich liebe es Guetzli zu machen, aber oft müssen sie schnell gehen oder ich habe schlichtweg keine Lust sie auszustechen. Die schnelle Vanille Kugeln sind dann perfekt. Sie schmecken so wunderbar fein, erinnern einem an Vanille Kipferl, aber der Teig lässt sich viel einfacher verarbeiten und die Kugeln sind schneller geform.

Geschenk aus der Küche

Geschenke erhalten die Freundschaft und ich mache sie von Herzen gerne. Eine kleine Überraschung zaubert jedem ein Lächeln ins Gesicht. In der Adventszeit verschenke ich gerne kleine Schächtelchen mit selbst gemachten Keksen. So kann es sein, dass unsere Freunde, Nachbarn oder Bekannte aus dem Dorf eine kleine, süsse Überraschung vor der Tür finden mit einer kleinen Nachricht. Ich gebe gerne und erwarte nichts dafür, denn für mich reicht das Lächeln in ihrem Gesicht. Oft stelle ich auch eine kleiner «Verwöhn-Tüte» zusammen, mit einem feinen Lebkuchen Sirup, dekorierten Kerzen oder einer Teemischung. Gestern habe ich eine kleine Runde gemacht und feine Vanille Kugeln verschenkt. Hach ich liebe es einfach.

Schnelle Vanille Kugeln

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Schnelle Vanille Kugeln

Autor: Marlene

Zutaten

• 250 g Weissmehl
• 90 g Mandeln gemahlen
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 PCK Pck. Bourbon Vanillezucker
• 180 g Bio Butter zimmerwarm

Dekor

• 100 g Bio Zucker
• 1 Pck Bourbon Vanillezucker

Anleitungen

• Alle Zutaten für die Vanille Kugeln in die Schüssel geben und von Hand zu einem glatten Teig kneten. Zu einer Kugel formen und z.B. mit einem Bienenwachstuch abdecken und in den Kühlschrank geben für 30 Minuten.
• Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
• Zucker und Vanillezucker in einer flachen Schüssel oder tiefen Teller mischen. Backpapier auf ein Backblech geben.
• Den Teig herausholen und etwa 30 gleichgrosse Kugeln formen. Tipp: Ich verwende dazu gerne ein kleinen Eisportionieren. Anschliessend die Kugeln im Vanillezucker rollen und mit etwas Abstand auf das Blech legen.
• In der Ofenmitte circa 20 Minuten backen. Herausholen und abkühlen lassen.

Schade kannst du das nicht riechen, einfach nur himmlisch wie das ganz Haus nach den Guetzli duften. Auf dem Blog findest du noch weitere schnelle Guetzli wie zum Beispiel die Schokoladen Mandel Kekse, zuckerfreie Mandel-Zimtkugeln oder Paste di Mandorla. Wenn es etwas aufwändiger sein darf, dann kann ich dir Meringue-Schoko-Cookies, Brabanzerl oder die Lebkuchen Macarons ans Herz legen. Ein Traum. Die Weihnachtszeit ist einfach meine Zeit zum Geniessen, Kulinarisch auszutoben und einfach Andere und mich Glücklich zu machen.

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Liebe Grüsse,

Marlene