Es ist wieder so weit, denn es wurde wieder saisonal gekocht und gebacken. Mit der 8. Foodblogs Challenge widmeten wir uns völlig dem Herbst. Die leckeren Crostini mit Pilzen und Maroni sind dabei entstanden. Dieses Mal waren nämlich Pilze, Maronen, Quitte, Birnen, Blumenkohl und Mais im bunten Warenkorb. Herbstliebe? Jein! Ich bin immer hin und…
Schweizer Küche
Spargel Panna Cotta mit Erdbeeren
Der Wonnemonat ist mein Monat. Schon als Kind habe ich diesen Monat geliebt, weil es endlich Erdbeeren und Rhabarber gab, aber auch das Endlich wieder das Freibad eröffnete. Bereits als Kind mochte ich Spargel, aber die Kombination mit Erdbeeren gabs nie. Ich vermute aber ich hätte die Spargel Panna Cotta mit Erdbeeren damals schon geliebt….
DIE BESTEN 8 REZEPTE: RHABARBER
Frühlingszeit ist Rhabarberzeit. Ich freue mich jedes Jahr auf diese kurze Saison, denn man sollte den Rhabarber nur bis zum Johannistag (24.Juni) ernten, denn danach steigt die Oxalsäure sehr an. Weil diese in hohen Mengen giftig und gesundheitsschädlich ist. Zum anderen muss die Pflanze dann zur Ruhe kommen, sich regenerieren und um Nährstoffe einlagern, damit…
Bärlauch-Krautstiel-Ricotta Muffins
Es ist wieder soweit, die 2. Foodblogs-Schweiz Challenge steht an. Dieses Mal habe ich mich weit aus meiner Comfortzone bewegt, denn ich habe mich für eine ungeliebte Zutaten aus dem Warenkorb entschieden. Die Bärlauch-Krautstiel-Ricotta Muffins haben es mir dennoch angetan. Der Frühlings ist da Der Frühling bringt ganz viele neue Geschmäcker in die Küche….
Tessinerbrot
Die Schweiz hat eine grosse Brotkultur und viele haben es bereits ins nahe Ausland geschafft. Ich bin der Meinung man sollte viel mehr einheimische Brote selber backen wie zum Beispiel Weggli, Sonntagszopf oder auch den Dreikönigskuchen. Für die Zukunft habe ich mir vorgenommen, jeden Monat ein neues Schweizer Brot Rezept hier zu verbloggen. Nun hoffe…
Apfelrösti
Vor einigen Tagen hab ich hier auf Schweizerdeutsch geschrieben für das Event “MundArt – Dein Rezept im Dialekt”. Für all die Jenigen die nur Bahnhof verstanden haben, gibt es das Rezept für die lecker Öpfelröschti auf Hochdeutsch. Apfelrösti kenne ich seit meiner Kindheit und hab sie immer Innig geliebt. Bei uns gab es das immer…
Öpfelröschti
Hüt gits e mol en ganz en speziälä Pooscht, denn diä liäbi Janke vo Jankes Soulfood hät zum Ivänt “MundArt – Dein Rezept im Dialekt” iiglaadä. I ha mir denkt, so mach i doch gad dä ganzi Blogpooscht uf Thuurgauerdüütsch, schliässlich hät es sich jo au efängs bim tschätä und Esemeslä so ibüärgeret. Passänd…
Weggli – der Schweizer Klassiker
Heute gibt es ein Brötchen, was jeder Schweizer kennt und bestimmt schon mindestens einmal gegessen hat. Also ich kenne wirklich Niemanden, der noch nie ein Weggli gessen hat. Für alle meine nicht Schweizer Leser, dass ist ein ganz weiches, luftiges Brötchen. In der Regel das erste Brötchen was Babys erhalten zum Essen, denn es muss…
Götterspeise – ein schweizer Klassiker
Als Kind freute mich immer bis die Rhabarbern soweit waren und es am Sonntag endlich Götterspeise zur Nachspeise gab. Nun fragen sich bestimmt einige von Euch Götterspeise Rhabarber??? Ja bei uns in der Schweiz ist Götterspeise kein Wackelpudding sondern ein super leckeren Schichtdessert mit Vanillecreme, Rhabarberkompott und Zwieback oder Löffelbiskuit. Warum es bei uns…
♥ Meine Schweiz ♥ Weiche Nidelzältli
Nidelzeltli gehören zur Schweiz wie Käse, Schokolade oder die Bergen. Je nach Region heissen sie aber auch Rahmtäfeli oder Karamell. Es gibt sie in zwei Versionen, die eine sind Weich und zerlaufen im Mund, die andern sind Hart, werden genüsslich gelutscht und kleben an den Zähnen. In Amerika würden sie 99.99% Toffee…